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Plantes aromatiques pour la cuisine asiatique

En cuisine, les herbes aromatiques sont idéales pour relever des plats, leur donner plus de goût ou leur apporter un zeste d’originalité. Elles font d’ailleurs partie des ingrédients de nombreuses recettes vietnamiennes, chinoises, coréennes et japonaises. Certaines plantes aromatiques herbacées sont même utilisées comme condiments. Parfumant les mets, elles possèdent une saveur caractéristique qui fait toute la différence en bouche. Bonne nouvelle pour les amateurs de cuisine asiatique, ces herbes sont faciles à cultiver et à utiliser, tant en pot (sur un balcon ou une terrasse) qu’en pleine terre, au potager.

Détails

Ainsi, vous pouvez les cultiver chez vous afin d’en avoir sous la main lorsque vous préparez des plats vietnamiens, coréens, chinois ou japonais. Sur notre pépinière en ligne, nous vous proposons un assortiment varié de plantes aromatiques de la cuisine asiatique, dont certaines ont la particularité d’être utilisées dans d’autres cultures culinaires.

Des herbes condimentaires indispensables dans la cuisine chinoise, japonaise, coréenne ou vietnamienne

En Chine, au Japon, au Vietnam, en Corée et dans tous les pays d’Asie, l’utilisation d’herbes aromatiques fait partie de la tradition en cuisine souvent pour masquer une mauvaise qualité de certaines viandes ou légumes. On les retrouve dans différentes recettes telles que les rouleaux de printemps, le banh mi, le pho, les sushis, les légumes sautés. Elles accompagnent aussi à merveille des crevettes, des plats à base de poulet mijoté ou de porc, du saumon, des salades et des omelettes. Parmi les plantes aromatiques fréquemment utilisées dans la cuisine asiatique, dans les spécialités chinoises et japonaises, on trouve notamment la coriandre vietnamienne, le basilic thaï, le persil japonais, la citronnelle de Madagascar, la ciboule, la ciboulette de Chine, le cèleri asiatique, la coriandre et le shiso. Idéalement, ces herbes doivent être consommées fraîches afin de profiter pleinement de leur parfum et de leur goût. C’est aussi pour cette raison qu’il est pratique d’en cultiver chez soi, car il suffit d’en couper lorsque vous en avez besoin dans vos plats asiatiques. Vous pouvez aussi congeler vos excédents pour en avoir disponible toute l’année.

Les espèces d’aromatiques disponibles sur notre pépinière en ligne

Sur notre site, vous profitez d’une large sélection de plantes aromatiques asiatiques. Issues de la production de notre pépinière, elles sont vendues en ligne, présentées en pot et emballées avec soin afin d’arriver le plus frais possible à votre adresse. Nous vous proposons des plants de coriandre, de persil japonais, de menthe japonaise, de chou kale, de wasabi (daruma, matsuma), de moutarde de Chine, de cumin, de chrysanthème à feuilles découpées, de basilic (à grandes feuilles, fin, anis …etc.) et de curcuma. Autant de variétés pour lesquelles nous vous donnons des indications sur nos fiches produits pour réussir leur plantation et bien les utiliser. Si vous avez envie de cultiver des herbes emblématiques de la cuisine japonaise, chinoise, coréenne ou vietnamienne, n’attendez plus pour découvrir notre offre en ligne !