Réglisse du Yunnan

Le réglisse du Yunnan est une plante médicinale aux vertus multiples pour les maux de tous les jours et un incomparable effet décoratif dans vos massifs ou votre potager.

Origine du Glycyrrhiza yunnanensis

Le réglisse du Yunnan est une variété de réglisse originaire de Chine. La province du Yunnan est limitrophe du Myanmar, du Laos et du Vietnam. C'est une région riche en paysage montagneux et aux climats très variés. Ainsi on peut y découvrir des rizières en escalier et des sommets enneigés l'hiver. Le réglisse du Yunnan se rencontre plutôt dans la partie tempérée de la province et au Tibet puisqu'il supporte le froid jusqu'à -15°C. Le bois cet cet espèce vivace pouvant atteindre 1,50 mètre est de couleur jaune orangé et sa floraison décorative est lilas. A noté que les gousses renfermant les graines, elles sont rouges. C'est une plante qui était connue déjà des grecs, des romains et des empires chinois depuis plus de 2000 ans. Hildegarde von Bingen, grande médecin du Moyen-âge, la recommandait pour traiter la toux.

Le réglisse du Yunnan dans la pharmacopée chinoise

Le goût sucré de la racine de réglisse provient de l'acide glycyrrhizique ou glycyrrhizine qui a un pouvoir sucrant 50 fois supérieur au glucose. La racine de réglisse ajoutée au chiendent et à l'orge, a longtemps été servi en tisane dans les hôpitaux jusqu'au début de 20ème siècle. La réglisse a des vertus cicatrisantes, sédatives, anti-inflammatoires, laxatives et diurétiques. On sert la racine de réglisse en suc, jus, infusion ou macération. Pour un usage externe, on peut en faire des décoctions concentrée. L'abus de réglisse peut favoriser l'hypertension. Il est donc nécessaire de limiter sa consommation en prenant de l'âge.

Un réglisse pour la cuisine

La réglisse est utilisé en confiserie pour faire des bonbons sous forme de pate et des sirops (Coco et antésite). C'est un des composant du pastis marseillais. Le réglisse liquide ou en poudre peut servir à préparer des desserts comme des glaces, des crêmes ou des gâteaux ou des plats salés comme les viandes blanches.

Comment implanter et cultiver cette espèce de réglisse

Le Glycyrrhiza yunnanensis aime les sols neutres à légèrement acide, bien exposés et gardant la fraicheur. On peut le planter au soleil ou mi-ombre. Son intérêt décoratif est constitué par son bois, ses fleurs et ses graines pour une période qui va de l'été à l'automne. Une fois en place dans votre jardin, l'entretien est très limité. Vous pourrez récolter les racines au bout de quelques années. Cette plante médicinale peut être intégrée dans une haie sauvage ou haie nourricière pour la faune locale. Comme les autres variétés de réglisse, le réglisse du Yunnan peut devenir envahissant au bout de quelques années si on ne récolte pas régulièrement ses racines. 1 plant par M2.