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Cèleri asiatique

CEL301

Disponible

4,76 € TTC

Apium graveolens var. secalinum "kintsai"

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible avril à juillet

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Indifférent I/ Nature du sol : Indifférent
  • 25 à 50cm J/ Hauteur : 25 à 50cm
  • Sauce N/ Utilisation : Sauce

En savoir plus

Le cèleri asiatique est une petite plante dont les feuilles peuvent aussi bien servir de base aromatique que de légume.

Une plante aromatique très prisée en Asie

Le cèleri asiatique est une variété de cèleri très utilisé en Asie. Plus fort en goût que le cèleri d'Europe, il a aussi un feuillage plus petit et plus clair. Son développement modeste en fait aussi une plante facile à utiliser pour la cuisine de tous les jours. C'est une plante peu calorique et certains spacialistes pensent que sa digestion consomme plus d'énergie qu'il n'en apporte.

Le cèleri pilier de la cuisine chinoise

Vous utiliserez cette plante aromatique dans vos salades et vos soupes ainsi que pour vos fonds de sauce comme les autres cèleris. Les Chinois mettent du cèleri un peu partout dans la cuisine mais plus particulièrement  comme légume sauté au wok, sauté avec des crevettes, du porc ou du boeuf, préparé avec des nouilles chinoises. Les graines aditionnées de sel séchées et broyées, servent de condiment  que l'on appelle sel de cèleri. C'est un indispensable du bouquel garni.

Une longue tradition dans la pharmacopée chinoise

Comme plante médicinale, le cèleri est utilisé de puis plus de 3000 ans par les Chinois. Le cèleri peut provoquer chez certaines personnes une photosensibilité aigüe. C'est aussi un excellent vasodilatateur qui avec une consommation quotidienne peut prévenir le viellissement du cerveau. Vous pouvez consulter ses vertues sur la page du cèleri vivace.

Cultiver ce cèleri original

Le cèleri asiatique aime les sols frais et drainants, riches en humus et en azote, mais il n'aime pas la chaleur. Les meilleures pèriodes de plantation sont septembre-octobre et février mars. La culture du cèleri est optimisée lorsqu'on l'associe au chou-fleurs, mais évitez de le mettre près des salades. 8 à 9 plants au m2.

B/ Famille :Apiacée
C/ Genre :Apium
D/ Espèce :graveolens
E/ Sous-espèce :Kintsai
F/ Cycle :bisannuel
G/ Zone climatique :zone 9 : -1° à -6°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Indifférent
J/ Hauteur :25 à 50cm
K/ Floraison :juin - juillet
L/ Couleur de la floraison :jaune
M/ Couleur du feuillage :vert clair
N/ Utilisation :Sauce
O/ Disponibilité :avril à juillet
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Sophie G. publié le 17/09/2020 suite à une commande du 06/09/2020

3/5

Jauni

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Sylvie P. publié le 09/05/2020 suite à une commande du 09/05/2020

5/5

plante vigoureuse. Bien emballée. Livraison OK. Conseils de plantation clairs. Un petit topo présentant la plante et son utilisation serait un petit plus ;-)

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Paul Jean B. publié le 03/05/2020 suite à une commande du 03/05/2020

4/5

bien

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Maryline M. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 02/05/2020

4/5

Correct

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Françoise D. publié le 21/05/2019 suite à une commande du 21/05/2019

5/5

très bien

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Fabrice S. publié le 19/03/2019 suite à une commande du 19/03/2019

5/5

BIEN

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Evelyne L. publié le 15/04/2018 suite à une commande du 15/04/2018

4/5

plant trapu et très sain

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Andrée B. publié le 25/03/2018 suite à une commande du 25/03/2018

5/5

Conforme à ma commande

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Franck A. publié le 21/03/2018 suite à une commande du 21/03/2018

5/5

Parfait : rapidité, qualité, prix...

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Anonymous A. publié le 02/04/2016 suite à une commande du 02/04/2016

2/5

aucune idée

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