Oseille

Son feuillage persistant en fait aussi une plante ornementale. Dès lors, sa culture au jardin n’est jamais inutile ! C’est pourquoi, sur notre site, vous avez le choix entre plusieurs plants d’oseille, disponibles à l’achat toute l’année. Cultivés au sein de notre pépinière à Saint-Cyr-en-Val, ils sont livrés dans des pots carrés et peuvent être mis en terre dès réception. Et pour vous aider dans vos cultures, nous vous donnons pour chaque plant des conseils de plantation et d’utilisation en cuisine et pour soulager certains maux.

Un végétal vivace et facile à cultiver

Quelle que soit la variété (vierge sanguine, vierge rouge ou verte par exemple), l’oseille est très simple à planter et à cultiver car elle résiste au froid et se multiplie toute seule. Elle se plaît à l’ombre comme au soleil et aime particulièrement les sols frais, argileux, humides. Elle pousse aussi très bien à côté d’autres plantes aromatiques telles que le persil et le thym. Sur notre site, son achat se fait en pot afin que vous puissiez mettre les plants en terre directement. Idéalement, il faut les espacer d’au moins 20 cm pour qu’ils puissent se développer. Selon les variétés, les feuilles mesurent entre 0,20 et 1 m. Quant aux fleurs, qui apparaissent entre mai et août, il vaut mieux les couper afin de favoriser le développement des feuilles, qui s’utilisent par la suite en cuisine, et en infusion ou en cataplasme pour profiter de leurs vertus sur la santé. L’achat de plants d’oseille sur Aromatiques.fr vous permet donc de cultiver cette plante aromatique et médicinale chez vous, au potager ou en pot, ou encore pour décorer des massifs.

Une plante aromatique et médicinale aux nombreux bienfaits

Tous les plants d’oseille que vous retrouvez à l’achat sur notre site s’utilisent en cuisine, en légume ou en plante aromatique. Les feuilles peuvent se consommer en salade, comme des jeunes pousses, ou être cuites en soupe ou en potage. Elles accompagnent aussi à merveille du poisson et de la volaille grâce à leur goût acidulé qu’elles doivent à l’acide ascorbique. Ainsi, avec ces feuilles vous pouvez préparer une sauce à servir avec du saumon, une quiche, relever une omelette, des œufs en cocotte, une tarte au chèvre, une mousse d’épinards, un velouté de pommes de terre et fromage frais ou encore, des moules et du fricandeau. L’oseille étant une plante médicinale, elle sert aussi à la préparation d’infusion et de cataplasme. Réputée pour ses propriétés diurétiques, laxatives, apéritives et dépuratives, elle a des vertus anti oxydantes car elle contient de la vitamine C. C’est également une bonne source de fer, de magnésium et de potassium. En revanche, étant donné qu’elle contient de l’acide oxalique, elle doit être consommée avec parcimonie car ce dernier empêcher la fixation du calcium dans le corps. Par conséquent, si vous avez récolté beaucoup de feuilles, n’hésitez pas à les congeler pour en avoir sous la main lorsque vous souhaitez en utiliser.