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Piment de Cayenne

PIME003

En rupture de stock

3,25 € TTC

Capsicum frutescens "Cayenne"

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible mai - juin

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Indifférent I/ Nature du sol : Indifférent
  • 25 à 50cm J/ Hauteur : 25 à 50cm
  • Frais N/ Utilisation : Frais
  • Sauce N/ Utilisation : Sauce
  • marinades N/ Utilisation : marinades

En savoir plus

Le piment de Cayenne est un piment fort de petite taille à cultiver au jardin, pour accompagner votre cuisine exotique.

Un petit piment fort à découvrir

Le piment de Cayenne est un piment long de 5 à 6cm de couleur rouge, facile à cultiver. C'est par sélection que l'on obtient soit des piments au goût fort, soit des poivrons avec un goût plus doux, mais à la base, il s'agît de la même plante du genre solanum de la famille des Solanacées originaire d'Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud. Aujourd'hui on ne le connait plus à l'état sauvage et on pense qu'il a été domestiqué par les peuples indigènes du Mexique il y a 5000ans avant d'arriver en Europe au XVème siècle. Il est cultivé comme plante annuelle sous nos climats, mais dans les zones tropicales, il devient vivace et peut produire de nombreux fruits pendant plusieurs années. Si vous possédez une véranda ou une serre chauffée vous pouvez tenter l'expérience. Aujourd'hui, ces piments forts sont indispensables à de nombreux plats et on les cultive en plein champs dans le sud de l'Europe pour approvisionner les marchés et l'industrie Agro-alimentaire. C'est une plante que l'on trouve souvent dans les potagers en France.

Cuisiner avec le piment de Cayenne

Le piment s'utilise dans la cuisine, comme épice dans la cuisine nécessitant une cuisson. C'est un des épices de la piperade, de la ratatouille ou de la tchétchouka dans les pays du Maghreb. C'est surtout dans la cuisine exotique des zones tropicales qu'on le rencontre le plus souvent : Poulet pané à la japonaise, le poisson au citron vert, les beignets de crevettes, le curry de gambas ou dans le couscous. La peau de ce fruit est considérée comme peu digeste et il est conseillé de la retirer en la faisant griller. Il existe des piments plus ou moins fort, et sur Echelle de Scoville, le piment de Cayenne obtient 30000 à 50000. C'est aussi une plante médicinale riche en vitamine A et C, très appréciée pour ses effets sur la mémoire. A noter que les piments verts (stade avant maturité) sont moins riches en apports nutritionnels que le piment rouge. Ce piment fort s'accommode bien avec l'ail, le basilic Thaï, la coriandre, le persil commun. les bredes mafanes et l'oignon rocambole.

Cultiver des poivrons et des piments

Le piment de Cayenne redevient populaire partout en France grâce à sa facilité de culture et à sa production abondante de petits fruits longs cueillis rouges à maturité. il faut l'exposer dans un endroit du potager plutôt protégé, par exemple le long d'un mur au sud car il a besoin de chaleur et de soleil pour fructifier. Il aime les sols riches gardant la fraicheur. N'oubliez pas d'apporter une fumure bien décomposée au moment de la plantation. Cette plante dont la tige est riche en lignine n'a pas besoin d'être tuteuré.

B/ Famille :Solanacée
C/ Genre :Capsicum
D/ Espèce :frutescens
E/ Sous-espèce :"Cayenne"
F/ Cycle :annuel, pot carré 10X10cm 0,75L
G/ Zone climatique :zone 11 : supèrieur à +4°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Indifférent
J/ Hauteur :25 à 50cm
K/ Floraison :mai - juin
L/ Couleur de la floraison :blanc
M/ Couleur du feuillage :vert
N/ Utilisation :Frais, Sauce, marinades
O/ Disponibilité :mai - juin
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Laetitia M. publié le 03/06/2024 suite à une commande du 17/05/2024

5/5

Plante nickel

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Arnaud G. publié le 22/05/2022 suite à une commande du 07/05/2022

5/5

godet de qualité et bonne reprise j'attends la fructification hauteur 20cm

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Anonymous A. publié le 20/06/2021 suite à une commande du 05/06/2021

4/5

Bien

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Anonymous A. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 26/04/2020

5/5

Presque déjà en fleurs !

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Anonymous A. publié le 03/06/2019 suite à une commande du 12/05/2019

5/5

Le produit est arrivé en parfait état. Planté rapidement, j'espère qu'il s'épanouira très vite

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Anonymous A. publié le 03/07/2018 suite à une commande du 10/06/2018

3/5

Plants bcp trop sec

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Anonymous A. publié le 10/07/2015 suite à une commande du 10/07/2015

5/5

Je suis satisfait d'autant plus que les piments sont là! à 1000m d'altitude c'était pas joué d'avance!

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