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Brede mafane

BRE256

En rupture de stock

7,39 € TTC

Acmella oleracea

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible avril à juillet

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Indifférent I/ Nature du sol : Indifférent
  • 15 à 25cm J/ Hauteur : 15 à 25cm
  • plats cuisinés N/ Utilisation : plats cuisinés

En savoir plus

La brede mafana ou cresson de Parà est une plante des zone tropicales et subtropicales humides au goût très original à essayé dans nos différentes recettes d'été.

Origine de ce légume tropical

La brede mafane ou cresson de Parà est une plante charnue rampante, au feuillage vert foncé tirant sur le pourpre et à fleurs jaunes dépourvues de pétales, originaire d'amérique du sud probablement, entre le Pérou et le Brésil. Ses nombreuses graines se disséminant facilement et son efficacité contre le scorbute l'ont fait voyagé dans les bateaux faisant commerce entre les continents aux cours des siècles précédents. C'est aujourd'hui une plantesou légumes que l'on retrouve dans tous les pays au climat chaud et humide en particuliers en Chine, à Madagascar, Maurice et l'Ile de la Réunion. Appelé jambu au Brésil, le nom de brède mafane viendrait du créol français de l'Océan indien. A Madagascar on la trouve sous plusieurs appelations : bredy mafana et kimalao.

Comment cuisiner la brede mafane

On consomme ses feuilles et ses boutons floraux en salades. Son goût est assez particuliers, à la fois fort, piquant avec une sensation anesthésiante postèrieure de la langue. Il est conseillé d'en mettre peu au début. Le feuillage peut se cuire comme des épinards, ou se braiser à la cocotte. Nous l'intègrons aussi en mélange avec d'autres feuillages dans les quiches, les soupes d'été et même dans le couscous. La brede mafane est un des composants du plat national Malgache, le romazava. C'est une plante atypique à essayer absoluement.

La brede mafane dans la pharmacopée

C'est une plante médicinale très utilisée dans les zones tropicales. La brede mafane est réputée digestive, anesthésique, sialagogue, diuréthique, antiasthmatique odontalgique et antiscorbutique. C'est aussi une plante efficace contre les carences alimentaires car riche en vitamines.

Culture et récolte du cresson de Parà

Cette plante se cultive au jardin de mai à septembre. La brede mafane aime les sols moyennement drainants, frais et riches avec une exposition bien ensoleillée. Il est indispensable d'apporter à la plantation du compost bien décomposé dans le sol. Cette plante tropicale a besoin de chaleur. Dans la moitié nord de la France il est conseillé de l'abriter derrière un mur des vents dominants. En pèriode de sècheresse, n'oubliez pas de l'arroser, c'est une plante qui consomme beaucoup d'eau. Pour récolter cette plante à feuillage, coupez les tiges jusqu'à 5cm du sol une nouvelle pousse interviendra rapidement. 5 plants au m2.

B/ Famille :Astéracée
C/ Genre :Spilanthes
D/ Espèce :oleracea
F/ Cycle :annuel
G/ Zone climatique :zone 11 : supèrieur à +4°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Indifférent
J/ Hauteur :15 à 25cm
K/ Floraison :Juin à septembre
L/ Couleur de la floraison :jaune
M/ Couleur du feuillage :bronze
N/ Utilisation :plats cuisinés
O/ Disponibilité :avril à juillet
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Helene N. publié le 03/06/2024 suite à une commande du 19/05/2024

5/5

Jusqu'à 5/6 récoltes. Plant de belle qualité et bon produit

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Marine W. publié le 26/06/2023 suite à une commande du 13/06/2023

5/5

TRES BONS CONTACTS TRES BIEN EMBALLE RAPIDEMENT EXPEDIE BONNE CONTINUATION BIEN CORDIALEMENT

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Helene N. publié le 07/05/2023 suite à une commande du 27/04/2023

5/5

Les plants sont arrivés en pleine forme.

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Anonymous A. publié le 29/05/2022 suite à une commande du 16/05/2022

5/5

Magnifique!!!

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Anne P. publié le 17/05/2022 suite à une commande du 08/05/2022

5/5

Beaucoup mieux développé que lors de précédentes commandes. Je suis ravie.

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Anonymous A. publié le 05/10/2021 suite à une commande du 28/09/2021

5/5

Les plantes étaient bien protégées et en bon état

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Anonymous A. publié le 07/06/2021 suite à une commande du 01/06/2021

5/5

basilic thai je gouterais des que possible

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Anonymous A. publié le 05/06/2021 suite à une commande du 26/05/2021

5/5

Les plants sont magnifiques.

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Anonymous A. publié le 27/04/2021 suite à une commande du 19/04/2021

5/5

Produit tout à fait conforme à mes attentes

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Anonymous A. publié le 27/04/2021 suite à une commande du 15/04/2021

5/5

bon état sanitaire et physique

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