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CEL029
Disponible
Levisticum officinalis
Pot carré 10X10cm 0,75L
Disponible toute l'année
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Aussi appelé livèche ou Ache des Montagnes, cette plante aromatique particulièrement parfumée est la base de notre bouillon. Cultivé depuis l'antiquité, cette plante aromatique fut d'abord utilisée pour ses vertues médicinales avant de devenir un légume au cours du 17ème siècle.
Le cèleri vivace entre dans la confection de nombreuses recettes à base de bouillons, sauces et soupes. Attention de ne pas en abuser, car il est beaucoup plus fort en goût que les autres cèleris cultivés, comme le cèleri Per-cel ou le cèleri asiatique. c'est une plante aromatique très utilisée en Europe centrale pour parfumer les soupes, l'agneau dont le fameux Drob-sarma, sorte de risotto à la viande d'agneau ainsi que les moules. Les graines qui sont aussi très parfumées, servent à parfumer les pâtisseries. Un petit mélange rafraichissant l'été : 6/10ème de jus de tomate, 2/10ème de jus de carottes et 2/10ème de jus de cèleri. Servez frais!
Le cèleri vivace a aussi des vertues médicinales appéritives diurétiques, hypoglycémiantes, aphrodisiaques, digestives et carminatives. On utilise aussi bien les feuilles, les racines que les graines de cette plante aromatique, en décoction, jus, vin de cèleri et alcoolature en usage interne. Il est bien connut qu'une salade de céleri en entrée, permet d'ouvrir l'appétit. en usage externe on peut en faire des bains et même des fumigations.
Le cèleri vivace préfère les sols frais, riches en matières organiques et drainants, situés au soleil ou mi-ombre. Le développement du cèleri est optimisé lorsqu'on l'associe au chou-fleurs, aux épinards, aux haricots, aux poireaux, aux pois et aux tomates, mais les salades ne l'apprécient pas. On prélève les feuilles selon les besoins, mais on peut aussi en faire sécher à l'ombre ou en congeler pour pouvoir conserver de quoi faire sa cuisine l'hiver. Plante en repos végétatif durant l'hiver.
A/ Autre nom français : | Ache des montagne, livèche, Cèleri perpétuel, Seseli, herbe à Maggi |
B/ Famille : | Apiacée |
C/ Genre : | Levisticum |
D/ Espèce : | officinalis |
F/ Cycle : | vivace |
G/ Zone climatique : | zone 6 : -17° à -23°C |
H/ Exposition : | Ensoleillée |
I/ Nature du sol : | Argilo-sablonneux |
J/ Hauteur : | 100 à 150cm |
K/ Floraison : | juillet - août |
L/ Couleur de la floraison : | jaune |
M/ Couleur du feuillage : | vert |
N/ Utilisation : | Soupe |
O/ Disponibilité : | toute l'année |
Alain W. publié le 23/09/2023 suite à une commande du 15/09/2023
Super produit
Florian C. publié le 25/08/2023 suite à une commande du 15/08/2023
Reçu en bon état
Françoise S. publié le 30/07/2023 suite à une commande du 21/07/2023
joli plan
Beatrice C. publié le 06/06/2023 suite à une commande du 25/05/2023
très bien ,
Jean-Jacques C. publié le 02/05/2023 suite à une commande du 25/04/2023
Idem ci-dessus.
Jerry D. publié le 01/05/2023 suite à une commande du 17/04/2023
Tb très bien
Jacky S. publié le 04/03/2023 suite à une commande du 24/02/2023
bien
Esteban G. publié le 18/02/2023 suite à une commande du 24/01/2023
je n'ai reçu qu'une partie de la commande, spécialement cette plante ; aucun plant? De plus impossible de les avoir au téléphone même après avoir laissé 2 messages. Impossble de leur envoyer les photos du contenu du colis que j'ai reçu. dommage
Aurelie S. publié le 17/10/2022 suite à une commande du 08/10/2022
Hâte de le voir grandir