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Moutarde de Chine Hakarachi Agrandir l'image

Moutarde de Chine Hakarachi

MOU141

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4,32 € TTC

Brassica juncea Hakarachi

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible septembre à avril

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Indifférent I/ Nature du sol : Indifférent
  • 25 à 50cm J/ Hauteur : 25 à 50cm
  • Salade N/ Utilisation : Salade

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La moutarde de Chine Hakarachi est une plante originale pour agrémenter vos salades, vos pots-au-feu et même vos soupes.

Origine de cette plante bisannuelle

La moutarde de Chine Hakarachi se distingue de la variété Red Giant par ses feuilles de couleur vert clair avec la bordure frisée. C'est une plante bisannuelle originaire des zones océaniques du nord de la Chine, de Corée et du Japon. On la cultive depuis des siècles en Asie et c'est au début du siècle dernier qu'elle commence à être cultiver en Europe pour la production de graines. Ce légume ancien qui entre dans de nombreux plats de la cuisine Chinoise peut mesurer jusqu'à 60 cm de haut. C'est vraiment une plante à essayer dans son potager.

La moutarde de Chine Hakarachi pour une cuisine originale

C'est au Japon que cette moutarde est la plus répandue ou elle est consommée cuite ou crue. En Europe ou elle est encore rare, nous l'utilisons surtout en salade, mélangée avec d'autres feuilles comme la laitue, le mizuna, le kale bleu ou d'autres plantes de cette grande famille.... Son goût est plus fort que la variété Red Giant, ce qui permet de l'utiliser un peu partout comme condiment ou comme légume vert. Je vous conseille d'en mettre dans la soupe et en particuliers dans la soupe au chou, dans la potée au chou, cuit comme des épinards, comme légume dans un pot-au-feu, avec du Pigeon aux navets, dans une quiche aux légumes....

Comment réussir ce légume ancien

La moutarde de Chine Hakarachi comme toutes les brassicacées, préfère les sols drainant et plutôt frais et les emplacements bien ensoleillés. sa meilleure période de culture va de septembre à mai, cette plante supportant le froid et n'aimant pas la chaleur. N'oubliez pas d'ajouter une poignée de composte à la plantation, car comme tous les légumes feuilles, ils consomment beaucoup d'azote. J'en récolte de grandes quantités au moment de Noël pour les plants repiqués début octobre. Attention aux limaces, surtout en début et fin de culture.

B/ Famille :Brassicacée
C/ Genre :Brassica
D/ Espèce :juncea
E/ Sous-espèce :Hakarachi
F/ Cycle :bisannuel
G/ Zone climatique :zone 8 : -6° à -12°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Indifférent
J/ Hauteur :25 à 50cm
K/ Floraison :mai - juin
L/ Couleur de la floraison :jaune
M/ Couleur du feuillage :vert clair
N/ Utilisation :Salade
O/ Disponibilité :septembre à avril
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Anonymous A. publié le 15/11/2017 suite à une commande du 06/11/2017

5/5

C'est un essai, j'attends avoir d'avoir un avis pertinent.

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Anonymous A. publié le 07/12/2016 suite à une commande du 14/10/2016

5/5

bien

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Anonymous A. publié le 26/03/2015 suite à une commande du 26/03/2015

5/5

un régal, pousse très bien

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Anonymous A. publié le 08/02/2015 suite à une commande du 16/01/2015

5/5

tres bien

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Anonymous A. publié le 30/10/2014 suite à une commande du 30/10/2014

5/5

très bien

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Anonymous A. publié le 03/05/2014 suite à une commande du 07/04/2014

5/5

parfait

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Anonymous A. publié le 21/04/2014 suite à une commande du 21/04/2014

5/5

sans avis, faut attendre que ça pousse !

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Anonymous A. publié le 16/04/2014 suite à une commande du 16/04/2014

5/5

que c'est bon!j'espère pouvoir la conserver longtemps...

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Anonymous A. publié le 25/03/2014 suite à une commande du 05/03/2014

5/5

très bien

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Anonymous A. publié le 01/11/2013 suite à une commande du 01/11/2013

1/5

n'a pas survécu à la plantation

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