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Mizuna

MIZ138

Disponible

4,32 € TTC

Brassica rapa japonica

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible septembre à avril

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Indifférent I/ Nature du sol : Indifférent
  • 15 à 25cm J/ Hauteur : 15 à 25cm
  • Salade N/ Utilisation : Salade

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Le mizuna, cette plante  pour mescluns que l'on cultive en saison froide fera le régal de toute votre famille en variant les plaisirs de la table pendant l'hiver. Dans votre potager, il s'imposera comme une légume ancien facile à cultiver.

Origine de cette plante pour mescluns

Le mizuna est une plante bisannuelle à feuillage vert foncé de forme découpée, originaire des zones maritimes du nord de la Chine, de Corée et du Japon. Cette plante de la famille du chou fait parti avec les moutardes, le mibuna, le komatsuna, le tah-tsaï, et bien d'autres variétés, du grand choix de légumes que l'on trouve sur les étals des marchés en Asie. On le cultive depuis le 17ème siècle au Japon et c'est après la seconde guerre mondiale qu'il apparait d'abord aux Etats-Unis puis en Europe. Ce légume très ancien en Asie peut atteindre la taille de 40 cm. A planter au potager absolument!

Le mizuna dans la cuisine d'aujourd'hui

Les Japonais utilisent le mizuna aussi bien dans les soupes, les salades, avec des cornichons ou dans le Mizutaki de baleine. En Europe, nous l'utilisons surtout en salade, mélangée avec d'autres feuilles comme la laitue, la roquette, l'oseille ou d'autres plantes de cette grande famille.... Son goût est entre l'oseille et les épinards, ce qui permet de l'utiliser un peu partout comme légume. Je vous conseille d'en mettre dans la soupe et en particuliers dans la soupe de légumes, dans la potée au chou, cuit comme des épinards, comme légume dans un pot-au-feu, cuit avec du poisson, ou des tagliatelles à la crème. le mizuna est riche en calcium en plus de la vitamine A et C.

Comment réussir la culture du mizuna

Le mizuna préfère les sols drainant et plutôt frais et les emplacements bien ensoleillés. sa meilleure période de culture est de septembre à mai, cette plante ne craignant pas le froid et n'aimant pas la chaleur. N'oubliez pas d'ajouter un peu de composte à la plantation, car comme tous les légumes feuilles, ils consomment beaucoup d'azote. J'en récolte de grandes quantités pour la salade de Noël avec les plantations de début octobre. Le mizuna résiste bien à la montée à fleurs. Attention aux limaces, surtout en début et fin de culture.

B/ Famille :Brassicacée
C/ Genre :Brassica
D/ Espèce :rapa
E/ Sous-espèce :japonica
F/ Cycle :bisannuel
G/ Zone climatique :zone 8 : -6° à -12°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Indifférent
J/ Hauteur :15 à 25cm
K/ Floraison :mai - juin
L/ Couleur de la floraison :jaune
M/ Couleur du feuillage :vert clair
N/ Utilisation :Salade
O/ Disponibilité :septembre à avril
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Marlène J. publié le 30/04/2020 suite à une commande du 30/04/2020

1/5

feuillage jauni et pourri

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Francoise B. publié le 02/10/2019 suite à une commande du 02/10/2019

4/5

trop tot pour en dire plus il faut d'abord planter et attendre

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Maud C. publié le 15/04/2018 suite à une commande du 15/04/2018

5/5

Délicieuse avec un mélange de mesclun

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Anonymous A. publié le 15/11/2017 suite à une commande du 06/11/2017

5/5

Il faut impérativement l'éclaircir au moment de le replanter. Belle couleur et bonne saveur.

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Anonymous A. publié le 07/12/2016 suite à une commande du 14/10/2016

5/5

bien

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Anonymous A. publié le 06/06/2016 suite à une commande du 06/06/2016

3/5

Je pensais pouvoir en faire une récolte mais a produit tout de suite des hampes florales et est devenue difficile à récolter

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Anonymous A. publié le 01/05/2015 suite à une commande du 01/05/2015

5/5

Très bien

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Anonymous A. publié le 30/10/2014 suite à une commande du 30/10/2014

5/5

très bien

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Anonymous A. publié le 07/05/2014 suite à une commande du 08/04/2014

5/5

original

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Anonymous A. publié le 16/04/2014 suite à une commande du 16/04/2014

4/5

pas déçue de cette découverte!

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