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KAL301
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Brassica oleracea Red Russian Kale
Pot carré 10X10cm 0,75L
Disponible septembre à avril
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Le kale rouge de Russie appelé aussi chou frisé rouge sauvage est une plante bisannuelle à feuillage rose-vert de forme découpée, originaire des zones maritimes du nord de la Chine, des Iles Sakhaline, de Corée et du Japon. Cette plante de la famille du chou fait parti avec les moutardes, le mibuna, le komatsuna, le tah-tsaï, et bien d'autres variétés, du grand choix de légumes que l'on trouve sur les étals des marchés en Asie. On le cultive depuis le 19ème siècle à l'est de la Russie et c'est après la seconde guerre mondiale qu'il apparait d'abord aux Etats-Unis puis en Europe. Ce légume très courant en Asie peut atteindre la taille de 50 cm. A planter au potager absolument!
Les Japonais utilisent le le kale rouge de Russie aussi bien dans les soupes, les salades, avec des cornichons ou sauté façon wok. En Europe, nous l'utilisons surtout en salade, mélangée avec d'autres feuilles comme la laitue, la roquette, l'oseille ou d'autres plantes de cette grande famille.... Son goût est entre le chou et l'épinard, ce qui permet de l'utiliser dans de nombreuses recettes comme légume. Je vous conseille d'en mettre dans la soupe et en particuliers dans la soupe de légumes, dans la potée au chou, cuit comme des épinards, comme légume dans un pot-au-feu, cuit avec du poisson, dans le coucous en hiver ou des tagliatelles à la crème. Le kale rouge de Russie est riche en calcium en plus de la vitamine A, C et K.
Le Kale rouge de Russie préfère les sols drainant et plutôt frais et les emplacements bien ensoleillés. sa meilleure période de culture est de septembre à juin, cette plante ne craignant pas le froid et n'aimant pas la chaleur. N'oubliez pas d'ajouter un peu de composte à la plantation, car comme tous les légumes feuilles, ils consomment beaucoup d'azote. J'en récolte de grandes quantités pour la salade de Noël avec les plantations de début octobre. Le kale rouge de Russie résiste bien à la montée à fleurs. Comme toutes les plantes de cette famille, le kale rouge de Russie se resème facilement tout seul. Attention aux limaces, surtout en début et fin de culture.
A/ Autre nom français : | Chou frisé rouge de Russie |
B/ Famille : | Brassicacée |
C/ Genre : | Brassica |
D/ Espèce : | oleracea |
E/ Sous-espèce : | Red Russian Kale |
F/ Cycle : | bisannuel |
G/ Zone climatique : | zone 7 : -12° à -17°C |
H/ Exposition : | Ensoleillée |
I/ Nature du sol : | Indifférent |
J/ Hauteur : | 25 à 50cm |
K/ Floraison : | avril - mai |
L/ Couleur de la floraison : | jaune |
M/ Couleur du feuillage : | rouge |
N/ Utilisation : | Salade |
O/ Disponibilité : | septembre à avril |
Anonymous A. publié le 06/04/2019 suite à une commande du 28/03/2019
je l'ai planté j'attends de voir la reprise
Anonymous A. publié le 28/12/2017 suite à une commande du 14/11/2017
plante vigoureuse
Anonymous A. publié le 22/12/2016 suite à une commande du 29/10/2016
Ça change du kale que l'on connaît. On peut très vite l'utiliser.
Anonymous A. publié le 07/12/2016 suite à une commande du 14/10/2016
bien
Anonymous A. publié le 27/04/2015 suite à une commande du 27/04/2015
Excellente reprise et croissance prometteuse
Anonymous A. publié le 06/04/2015 suite à une commande du 06/04/2015
Très intéressant
Anonymous A. publié le 08/02/2015 suite à une commande du 16/01/2015
tres bien
Anonymous A. publié le 10/11/2014 suite à une commande du 10/11/2014
très bien
Anonymous A. publié le 30/10/2014 suite à une commande du 30/10/2014
très bien