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Sarriette citron

SAR520

Disponible

5,74 € TTC

Satureja montana citriodora

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible toute l'année

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Indifférent I/ Nature du sol : Indifférent
  • 25 à 50cm J/ Hauteur : 25 à 50cm
  • Sauce N/ Utilisation : Sauce

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La sarriette citron, la plus aromatique des plantes au parfum de citron, est très appréciée dans les recettes de poisson et de veau.

Origine des sarriettes

La sarriette citron est un petit arbrisseau qui fait partie d'un genre regroupant 150 espèces originaires du bassin méditerranéen, de l'Espagne aux Balkans, jusqu'en Ukraine, au Maghreb et au proche-Orient de la Turquie à la Palestine. Cette plante aromatique vivace est connue depuis l'antiquité, ou on la trouvait le long des chemins dans les zones calcaires de moyenne montagne. Sa floraison blanche à rose clair est très appréciée dans les massifs entre juillet et la fin août. Dans la tradition mythologique, elle était considérés comme aphrodisiaque. Les Provençaux l'appelaient Poivre d'âne pour ses nombreuses vertus. Vous serez surpris par son parfum particulièrement citronné.

Utilisation en cuisine de cette plante au parfum si citronné

Principalement utilisée pour parfumer les plats de poissons, la sarriette citron est excellente avec les sardines grillées, le turbot, le saumon en papillote, les sauces comme la mayonnaise, la soupe au pistou, les flans salés, les fèves et les haricots secs. Elle parfume aussi de son goût citronné, les confitures de tomates et d'abricots. Cette plante aromatique se prépare aussi en tisane et aromatise l'huile d'olive. pour en avoir tout l'hiver, faites-en sécher pendant l'été. Elle entre souvent dans la composition des mélanges de tisane avec le thym citron, la verveine citronnelle et la mélisse citronnelle.

Dans la pharmacopée

La sarriette citron est une plante médicinale dont on tire une huile essentielle très efficace riche en carvacrol et parfois en thymol. Cette plante médicinale est reconnue pour ses vertus digestives, stimulantes, vermifuges, antiseptiques et antiputrides. Les Allemands l'appellent "Bohnenkraut" (herbe aux haricots) car elle fait passer les gaz Elle fait partie des plantes mellifères très prisées des abeilles. La sarriette citron est réputée éloigner les pucerons dans votre potager et les moustiques sur votre balcon. c'est aussi un excellent antimite.

Culture de la sarriette citron

La sarriette citron étant une plante de montagne, elle s'accommode facilement de nos climats, et est peu exigeante sur la nature du sol même calcaire pourvu qu'il soit drainant et son exposition bien ensoleillée. on la plante en automne dans les sols légers et autour de la méditerranée et au printemps sur les sols plus lourds ou enneigés l'hiver. Taillez-la en mai pour obtenir un beau pieds car elle perd une bonne partie de son feuillage l'hiver et sa pousse est lente. elle dépasse rarement les 40cm. Il n'est pas nécessaire de faire d'apport d'engrais, la sarriette citron se contente de sols pauvres. la sarriette annuelle se cultive et s'utilise de la même façon que la sarriette citron. Cette plante est en repos végétatif pendant l'hiver. Afin de protéger la plante de la neige, les tiges sèches doivent être taillées seulement à partir de mars.

A/ Autre nom français :Sarriette citronnée, sarriette citronnelle
B/ Famille :Lamiacée
C/ Genre :Satureja
D/ Espèce :montana
E/ Sous-espèce :citriodora
F/ Cycle :vivace
G/ Zone climatique :zone 7 : -12° à -17°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Indifférent
J/ Hauteur :25 à 50cm
K/ Floraison :juin - juillet
L/ Couleur de la floraison :blanc
M/ Couleur du feuillage :vert
N/ Utilisation :Sauce
O/ Disponibilité :toute l'année
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Mireille L. publié le 29/05/2023 suite à une commande du 18/05/2023

5/5

Très beau plan vigoureux

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Christine P. publié le 28/05/2023 suite à une commande du 14/05/2023

4/5

Belle petite aromatique

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Sylvain C. publié le 17/05/2023 suite à une commande du 12/04/2023

5/5

Nickel !

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Philippe N. publié le 16/04/2023 suite à une commande du 10/04/2023

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Celine O. publié le 26/02/2023 suite à une commande du 16/02/2023

5/5

Excellent rapport qualité prix, emballage soigné et livraison ultra rapide.

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Jérome R. publié le 03/12/2022 suite à une commande du 25/11/2022

4/5

conforme

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Gisèle-Nelly D. publié le 29/10/2022 suite à une commande du 23/10/2022

5/5

Je mange la sarriette avec le fromage de brevis surtout.

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Chantal R. publié le 16/10/2022 suite à une commande du 09/10/2022

4/5

Même problème que pour le thym, les feuilles sont jaunes. Est-ce le voyage ou la saison ?

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Anonymous A. publié le 08/03/2022 suite à une commande du 01/03/2022

5/5

Conforme à ce que j'attendais.

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Anonymous A. publié le 03/04/2021 suite à une commande du 22/03/2021

4/5

bien

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