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IPOM023
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Ipomoea batatas "Erato Orange"
Pot carré 10X10cm 0,75L
Disponible mai - juin
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La variété "Erato Orange" est un tubercule assez gros de couleur rouge rosée à chair orange d'une saveur douce et d'une texture savoureuse légèrement sucrée. La patates douce est une plante vivace des zones tropicales et subtropicales. Cultivée partout à travers le monde aujourd'hui, on lui attrribue une origine indienne car probablement cultivé depuis le XIVème siècle sur le sous-continent indien. Malgré qu'on ne trouve plus de sujet à l'état sauvage de nos jours, il est probable que sa véritable origine soit dans le nord de l'Amérique du sud du Yucatan au Vénézuela et sur la façade ouest du continent, de Colombie au Pérou, soit approximativement la même zone géographique d'origine que notre bien connue pomme de terre. Elle a traversé l'Océan Pacifique avec les navigateurs polynésiens pour rejoindre d'abord toutes les archipels du Pacifique jusqu'au Philippines. De la, elle a conquit toute l'Asie. En France, elle est cultivée depuis le milieu du XVIIIème siècle. Elle forme de longues ramifications de forme grimpante ou rampante qui peuvent atteindre rapidement plusieurs mètres. Sa floraison rare donne des fleurs semblables à celles de l'ipomée de couleur blanche ou rose. Cette plante produit de nombreux tubercules au rendement élevé consommables crus ou cuit. Dans certaines régions, la patate douce sert à l'alimentation animale. C'est une plante de culture facile qui est la base alimentaire de nombreuses populations d'Afrique et d'Asie.
Le tubercule de la patate douce permet de réaliser de nombreuses recettes en purée, en frites, en chips, en gratins, soupes, gâteaux, compotes et glaces. Elle s'accommode bien avec la coriandre, le piment de Cayenne et l'oignon rocambole dans un tajine par exemple. Certaines variétés plus savoureuses, servent à faire des confitures. Contrairement à la pomme de terre, la patate douce peut se consommer cru. Cette plante peut remplacer les pommes de terre, le pain ou le riz selon les régions. Réduit en farine, les tubercules servent à faire du pain et des pâtisseries dans certaines régions d'Afrique. Les feuilles se consomment aussi sous la forme cuite avec de l'ail et de l'huile d'olive ou en mélange avec d'autres légumes. Ce légume ancien est de plus en plus recherché dans la restauration.
Comme plante médicinale, Ipomoea batatas est reconnue pour ses vertus antioxydantes, antidiabétiques, galactagogues. Elle est riche en vitamines B6 et C, en bèta carotène, en cuivre et en manganèse. Elle est faiblement calorique.
La patate douce se cultive en France comme plante annuelle partout après la période des gelées. Il lui faut un sol profond, gardant la fraicheur et riche en humus. Mais elle se cultive très bien dans les sols pauvres ou secs peu caillouteux, mais avec une productivité moindre. En climat méditerranéen, elle trouvera la chaleur nécessaire à sa culture, mais devra être arrosée régulièrement. Au nord de la Loire, elle trouvera une bonne humidité pour son développement, mais il faudra lui trouvé un endroit abrité et chaud, voir une serre. La plantation se fait en rang avec 40cm entre chaque plant. La récolte se fait entre septembre et octobre selon les régions, une fois le feuillage desséché et la température autour de 10°. Le feuillage est un très bon couvre-sol et peut servir de désherbant écologique. La patate douce se conserve à 15° dans une ambiance humide.
A/ Autre nom français : | Patate, camote |
B/ Famille : | Convolvulacée |
C/ Genre : | Ipomoea |
D/ Espèce : | batatas |
E/ Sous-espèce : | Erato Orange |
F/ Cycle : | annuel |
G/ Zone climatique : | zone 11 : supèrieur à +4°C |
H/ Exposition : | Ensoleillée |
I/ Nature du sol : | Frais et humide |
J/ Hauteur : | supèrieur à 200cm |
K/ Floraison : | juillet - août |
L/ Couleur de la floraison : | blanc |
M/ Couleur du feuillage : | vert foncé |
N/ Utilisation : | plats cuisinés |
O/ Disponibilité : | mai - juin |
4.5 /5
Calculé à partir de 13 avis client(s)
Murielle S. publié le 01/07/2024 suite à une commande du 24/06/2024
Très beau plant bien raciné. Je recommande
Fabienne G. publié le 07/01/2024 suite à une commande du 31/12/2023
les plants sont vigoureux, je pense qu'ils repartiront bien au printemps;
Lilian G. publié le 19/06/2023 suite à une commande du 08/06/2023
Superbes plants !
Anonymous A. publié le 08/03/2022 suite à une commande du 24/02/2022
Là, je ne sais pas ce que ça donnera, pour l'instant tout est "en dormance", en souhaitant que "ça se réveille" dans de bonnes conditions ????
Anonymous A. publié le 07/06/2021 suite à une commande du 01/06/2021
5 étoile
Anonymous A. publié le 05/06/2021 suite à une commande du 28/05/2021
Beau plant
Anonymous A. publié le 16/12/2020 suite à une commande du 08/12/2020
La plante est vivante
Anonymous A. publié le 13/06/2020 suite à une commande du 29/04/2020
On attend de voir le résultat
Commentaire de Aromatiques.fr le 10/06/2020
Bonjour, Nous vous remercions d'avoir laissé un avis sur notre produit. Pouvez-vous nous en dire plus? Cordialement. Le SAV
Anonymous A. publié le 10/06/2020 suite à une commande du 10/05/2020
Superbe
Anonymous A. publié le 06/06/2020 suite à une commande du 09/05/2020
les feuilles étaient impeccables à l'arrivée
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