Thym Thabor

Le thym Thabor est un thym rampant à grosses feuilles rondes au parfum identique au thym commun à cultiver dans vos parterres d'aromatiques.

Le thym Thabor, plante décorative aussi pour la cuisine

Le thym Thabor est une variété rampante aux feuilles rondes au parfum proche du thym commun et à la floraison mauve tapissante très décorative. On peut l'utiliser dans la cuisine en remplacement du thym commun dans le bouquet garni par exemple. Il parfume de nombreux plats de notre cuisine traditionnelle : Pot-au-feu, court-bouillon, carottes cuites, ragoûts, blanquettes, pâtés et les grillades au barbecue. Cette plante aromatique se consomme aussi en tisane.

Les différentes variantes du thym commun

Le thym Thabor, en fonction de son environnement climatique, géologique et la pression animale (voir humaine) peut avoir des parfums un peu différents dû à sa composition chimique. Les thyms à thymol se retrouvent dans toutes les zones ou pousse le thym commun, des plus sèches au plus humides. ces différences climatiques jouent sur la fréquence d'apparition de cette variété. Les thyms à carvacrol se trouvent dans les zones à fortes chaleurs avec des sols très secs pendant l'été. On les trouve surtout dans le climat méditerranéen côté Maghreb. Les thyms à géraniol sont endémiques des zones montagneuses à hivers rudes. Les thyms à linalol se retrouvent dans toutes les zones du thym, mais ils sont plus fréquents dans les zones humides et plus rares dans les zones des thyms à carvacrol. les thyms à thuyanol-4 sont généralement dans la même zone que les thyms à linalol mais dans des secteurs moins humides. Les thyms à alpha-terpinéol sont aussi dans les mêmes zones que les thyms à linalol mais dans les parties plus humides.

Culture du thym Thabor

Le thym Thabor a besoin d'un sol bien drainant et d'une exposition bien ensoleillée. C'est une plante rampante qui peut atteindre 15 à 25cm de haut et occuper des surfaces de plusieurs m2 idéale pour occuper un coin de jardin sans entretien ou une rocaille. Il est beaucoup plus dense que le thym corse et plus efficace pour occuper le terrain. Il est très apprécié des abeilles et protège tout une faune sauvage. Le thym Thabor que nous commercialisons à feuilles plus grosses que le thym commun et plus résistant à l'humidité et au froid durant l'hiver. Il se cultive selon le climat et la nature du sol sur une période qui va de 2 à 12 ans. Vous pouvez le tailler après la floraison pour favoriser l'apparition de nouvelles branches. 3 à 5 pieds au m2. Vous le planterez de préférence de septembre à mai en dehors des jours de gel.