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Le cresson alénois est une plante annuelle originaire d'Afrique de l'est et du proche-Orient. On le trouve principalement dans les zones humides d'Egypte et d'Ethiopie, ainsi que du Liban au Pakistan et de la Turquie à la Jordanie. Dans certaines régions en France, il est aussi connu sous le nom de passerage et nasifort. On trouve généralement cette petite plante aromatique, qui en fleur mesure 40cm, près des habitations. L'origine de son nom "alénois" serait une déformation de "orlénois" de Orléans ou il aurait été longtemps cultivé.
Les feuilles de cette plante aromatique, ont un petit goût piquant qui permet d'agrémenter les salades et les crudités. On peut aussi s'en servir pour agrémenter les viandes comme l'agneau, le boeuf ou le gibier. Dans le Nord de la France, on découpe les feuilles pour les étaler sur une tartine de beurre. On peut aussi en faire un pesto très gouteux. Les racines peuvent remplacer le raifort pour confectionner des sauces piquantes.
Comme sont cousin le cresson des fontaines, le cresson alénois est réputé tonique, apéritif, digestif, expectorant, antiscorbutique, dépuratif et diurétique. C'est une plante très utile pour notre santé, car riche en vitamines A, B1, B2, PP et C, en sels minéraux comme le calcium, le phosphore, le sodium, le fer et le magnésium.
Le cresson alénois est de culture très courte, puisqu'on peut le consommer 15 jours après l'avoir semé. Ils se ressèment facilement si vous le laissez monter à fleurs. C'est une plante aromatique à cultiver de septembre-octobre à avril-mai selon les régions. Il aime les sols frais drainants au soleil ou à mi-ombre. C'est une plante facile à cultiver que pourrez planter au milieu de la roquette, de la moutarde de Chine ou du komatsuna. 8 plants au m2
B/ Famille : | Brassicacée |
C/ Genre : | Lepidium |
D/ Espèce : | sativum |
F/ Cycle : | annuel |
G/ Zone climatique : | zone 7 : -12° à -17°C |
H/ Exposition : | Ensoleillée |
I/ Nature du sol : | Indifférent |
J/ Hauteur : | 15 à 25cm |
K/ Floraison : | mars - avril |
L/ Couleur de la floraison : | blanc |
M/ Couleur du feuillage : | vert |
N/ Utilisation : | Salade |
O/ Disponibilité : | septembre à avril |
Anonymous A. publié le 26/02/2019 suite à une commande du 18/02/2019
Très bien
Anonymous A. publié le 30/10/2014 suite à une commande du 30/10/2014
très bien
Anonymous A. publié le 02/06/2014 suite à une commande du 11/05/2014
Moyen
Anonymous A. publié le 22/05/2014 suite à une commande du 22/05/2014
Très bien, belle forme, taille comme indiquée, plante forte.