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Persil de mer

PER801

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Ligusticum scoticum

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible toute l'année

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Sablonneux I/ Nature du sol : Sablonneux
  • 25 à 50cm J/ Hauteur : 25 à 50cm
  • Sauce N/ Utilisation : Sauce

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Nous vous proposons le persil de mer en pot à planter dans votre jardin ou dans votre potager, pour apporter une touche d'originalité dans vos recettes.

Une plante originale à découvrir

Le persil de mer est de la même famille que notre traditionnel persil. Cette plante aromatique vivace est présente sur les deux rives de l'Atlantique Nord,  du sud de la mer du Nord jusqu'à la mer de Barents et colonise de plus en plus de rives comme le golfe de Botnie en mer Baltique. Au Royaume-Uni, il a longtemps servi à lutter contre le scorbut, aux pêcheurs qui partaient pour de longues campagnes dans l'Atlantique Nord. A l'état sauvage, on le trouve aussi bien dans le sable que dans les rochers ou accroché aux falaises.

Pour accompagner la cuisine traditionnelle

Son goût plus proche du cèleri que du persil, peut facilement le remplacer, dans les salades, ou les plats cuisinés comme le pot-au-feu, les garbures et la soupe au chou. C'est une plante aromatique à découvrir pour accompagner le saumon ou réaliser les bouillons qui accompagnent de nombreuses recettes nordiques.

Essayer cette plante aromatique dans son jardin

Cette plante vivace des bords de mer aime les sols drainants, même sablonneux et les climats frais de l'atlantique nord. On trouve aujourd'hui le persil de mer cultivé dans une grande moitié ouest de la France jusqu'au Pays Basque. C'est une plante facile à cultiver, qui mérite de faire son entrée dans  votre potager.

L/ Couleur de la floraison :blanc
M/ Couleur du feuillage :vert
F/ Cycle :vivace
O/ Disponibilité :toute l'année
H/ Exposition :Ensoleillée
K/ Floraison :juin - juillet
J/ Hauteur :25 à 50cm
I/ Nature du sol :Sablonneux
G/ Zone climatique :zone 8 : -6° à -12°C
B/ Famille :Apiacée
N/ Utilisation :Sauce
A/ Autre nom français :Livèche de mer, Livèche écossaise
C/ Genre :Ligusticum
D/ Espèce :scoticum