Armoise camphrée

L'armoise camphrée, cette plante au parfum bien méditerranéen, apportera dans votre jardin une touche de garrigue bien agréable l'été.

Origine de cette armoise tout-terrain

L'armoise camphrée ressemble beaucoup par son feuillage à l'aurône mâle. Mais son parfum très prononcé de camphre est bien différent. Cette plante aromatique très robuste est assez peu sensible à la nature du sol pourvu qu'il soit un minimun drainant. C'est sur les côteaux bien ensoleillés qu'elle pousse le mieux. L'armoise camphrée est connue depuis les romains et servait à parfumer la bière avant l'utilisation du houblon. Sa zone géographique naturelle est le bassin méditerranéen, mais on peut la cutiver partout en France jusqu'à 1200 mètres d'altitude.

Cuisiner avec cette artemisia

En cuisine, on peut l'utiliser pour parfumer les viandes blanches, les viandes grasses et le gibier. les Anglo-saxons sont des grand utilisateurs de cette armoise pour parfumer les viandes un peu fortes et les plats comme le haggis écossais ou panse de brebis farcie. Vous pouvez ajouter quelques feuilles d'armoise camphrée à une salade un peu fade pour en relever le goût.

Une plante médicinale ancestrale

Comme plante médicinale, on lui reconnait de multiples vertues : appéritive, emménagogue, fébrifuge, tonique, vermifuge, parasiticide, cholérétique, astringente et antispamodique. Elle contient principalement de l'artemisine, de la thuyone, de l'inuline, des tanins et est riche en vitamines A, B et C. On l'utilise principalement en infusion et comme toute les armoises, elle est déconseillée aux femmes enceintes. c'est une plante à mettre sur le parcours de vos poules qui seront ravies de la manger tout en éloignant les poux et en les vermifugeant.

Une plante aromatique à ne pas négliger dans son jardin

Cette plante médicinale aime bien les sols secs, et les expositions bien ensoleillées et aérées. Comme l'aurône mâle, son feuillage persistant peut tomber lors d'hivers trop humides, sans que la plante n'en souffre plus que ça. Taillez la assez cours au printemps pour qu'elle parte de la base et se couvre à nouveau de feuilles. Plantez l'armoise camphrée au milieu des choux pour les protéger des chenilles. Les armoises produisent  une toxine qui ralentit le développement de ses voisines.1 plant par m2.