Fraisier des bois sauvage non remontant

Origine de ce fraisier sauvage

Cette variété de fraisier des bois  est une variété non remontante qui se multiplie principalement par stolons. Il produit de nombreuses petites fraises rouges de forme oblongue et au goût caractéristique des fraises des bois. Cette plante vivace est originaire de l'hémisphère nord sous la forme de plusieurs sous-espèces. Les Romains en appréciaient déjà la saveur délicate.  En France, il a été cultivé dés 1324 comme plante médicinale du côté de Arras. Dés le XIVème siècle, on le cultive dans les jardins royaux du Louvre. C'est seulement au XVIIIème siècle que les hybrides à gros fruits supplantent les variétés à petits fruits plus fragiles.

Consommer des fraises des bois

La fraise des bois sauvage a un goût extraordinaire pour parfumer vos sorbets, vos salades de fruits, vos coulis, vos sirops, vos confitures et vos desserts. Seul souci, il en faut beaucoup. Les jeunes feuilles sont aussi excellentes dans vos salades. Pendant la saison de récolte des fraises, n'hésitez pas à faire une cure en consommant de 300 à 500 grammes de fruits par jour. Pour ceux qui ne sont pas sensible au lactose, vous pouvez essayer le lait de fraises qui consiste à mélanger pour moitié des fraises écrasées et du lait frais avec ou sans sucre et une ou deux feuilles de menthe eau de Cologne.

Le fraisier dans la pharmacopée

C'est une plante médicinale aux multiples utilisations, feuilles, racines et fruits, en décoction, infusions, sirop, et en usage externe, décoction et cataplasme. Les feuilles sont riches en vitamine C et sont reconnues pour leurs propriétés diurétiques. Le fruit est diurétique et laxatif et contient une grande quantité de fer. C'est une plante excellente pour la santé.

Cultiver et récolter les fraises des bois sauvage

Aimant l'ombre des lisières des haies ou des bois de feuillus, la production abondante va de mai à juin selon les régions. D'expèrience, dans la moitié nord de la France, il pousse très bien en plein soleil si le sol ne sèche pas trop vite. Cette espèce est tout à fait adaptée à la culture en bac sur balcon et terrasse. Cette espèce est tout à fait adaptée à l'utilisation comme couvre-sol des sous bois. Plante en repos végétatif pendant l'hiver. Densité de culture :  7 plants par m2.