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Artichaut Imperial Star

ART702

En rupture de stock

5,74 € TTC

Cynara Scolynus "Imperial Star"

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible toute l'année

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Argilo-calcaire I/ Nature du sol : Argilo-calcaire
  • 100 à 150cm J/ Hauteur : 100 à 150cm
  • plats cuisinés N/ Utilisation : plats cuisinés

En savoir plus

L'artichaut Imperial Star est un excellent légume ancien à la fois décoratif pour votre jardin et bon pour la santé.

Origine de l'artichaut

Ce légume ancien a été d'abord récolté à l'état sauvage puis cultivé par les Arabes, mais on ne sait pas précisément dans quel région dans un premier temps (Probablement Egypte ou Ethiopie). On pense qu'il s'agît d'un chardon qui a été amélioré au fils du temps. Les Grecs et les Romains en connaissaient aussi une forme sauvage. en Europe c'est au Moyen-âge qu'il apparait d'abord en Espagne cultivé par les horticulteur Andalous. On le retrouve ensuite en Italie au XVème siècle puis en France dans la région d'Avignon. Catherine de Médicis et Louis XIV en raffolaient. Le nom "artichaut" est issu de l'arabe al-ḫaršūf et est utilisé pour la première fois à la renaissance. L'artichaut Imperial Star est une variété à grosses têtes (boutons floraux en capitule) supportant les climats froids mais il parait plus sensible que la variété "Vert de Laon".

Comment cuisiner l'artichaut Imperial Star

L'artichaut Imperial Star est une espèce à gros capitule que l'on consomme cuit. On peut l'effeuiller classiquement pour le manger avec de la vinaigrette, mais il existe plein d'autres recettes ou l'on utilise des fonds d'artichauts, avec du rouget, du lapin, des pâtes, en salade, en purée, en quiche ou en soupe.

L'artichaut dans la pharmacopée

C'est aussi une plante médicinale très appréciée de nos jours pour ses vertus cholérétiques, cholagogues et diurétiques. On l'utilise d'abord en le consommant comme légume, surtout les feuilles ou réside le principe actif. On en fait aussi des décoctions, des teintures et même du vin d'artichaut. Il est riche en sodium, en potassium, en vitamine B1, B2 et PP. Il contient aussi de l'inuline, sucre assimilable par les diabétiques.

Comment cultiver l'artichaut Imperial Star

L'artichaut Imperial Star aime les terrains drainant et les bonnes terres riches de jardin. Il faut prévoir aux pieds artichaut une place importante; il peut faire jusqu'à 2 mètres de haut et 1,50m de diamètre. N'hésitez pas à le pailler pour le protéger des hivers très rigoureux. Nous conseillons de le planter d'avril à août dans les régions à hiver froid. Ses puissantes racines charnues lui permettent de résister à la sècheresse, mais dans un terrain pauvre type sablonneux, il aura un développement moins important. L'artichaut et le cardon sont de très bons supports pour mettre en place dans son jardin la lutte biologique. Des colonies importantes de pucerons viennent s'y installer au printemps, qui attireront à leur tour des colonies de coccinelles qui pondront sur place des grappes d'oeufs de couleur orange. Il en sortira des larves grandes consommatrices de pucerons, qui nettoieront littéralement la plante. Le feuillage comme la fleur dont la couleur varie du rose au mauve selon la variété, sont très décoratifs dans le fond d'un massif ou même en sujet isolé au milieu d'une pelouse. Nous vous proposons la variété "Vert de Laon" aussi cultivée pour la grosseur de ses têtes. Nos artichauts sont issus de semi.

B/ Famille :Astéracée
C/ Genre :Cynara
D/ Espèce :scolynus
E/ Sous-espèce :Imperial Star
F/ Cycle :vivace
G/ Zone climatique :zone 8 : -6° à -12°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Argilo-calcaire
J/ Hauteur :100 à 150cm
K/ Floraison :juillet - août
L/ Couleur de la floraison :Violet
M/ Couleur du feuillage :gris
N/ Utilisation :plats cuisinés
O/ Disponibilité :toute l'année
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Ludovic T. publié le 21/11/2023 suite à une commande du 11/11/2023

5/5

Conforme à la description.

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Kevin H. publié le 14/10/2023 suite à une commande du 04/10/2023

5/5

Impeccable. merci

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Sandrine L. publié le 28/05/2023 suite à une commande du 05/05/2023

2/5

je ne peux mettre que 2 étoiles, un plant manquait

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Philippe C. publié le 01/05/2023 suite à une commande du 06/04/2023

4/5

bien mais pied un peu petit

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Alain B. publié le 09/10/2022 suite à une commande du 01/10/2022

5/5

Absolument parfait à tous points de vue :)

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Anonymous A. publié le 19/06/2022 suite à une commande du 10/06/2022

5/5

Très bien

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Anonymous A. publié le 02/05/2022 suite à une commande du 26/04/2022

5/5

Parfait

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Anonymous A. publié le 24/11/2021 suite à une commande du 15/11/2021

5/5

Très bien

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Edwige B. publié le 31/10/2021 suite à une commande du 18/10/2021

5/5

RAS.

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Anonymous A. publié le 06/10/2021 suite à une commande du 24/09/2021

4/5

beau plant

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