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Igname de Chine

IGN478

Disponible

8,83 € TTC

Dioscorea polystachya

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible mars à octobre

Description complète

Fiche technique

Partager :

  • mi-ombre H/ Exposition : mi-ombre
  • sous-bois H/ Exposition : sous-bois
  • Drainant caillouteux I/ Nature du sol : Drainant caillouteux
  • Frais et humide I/ Nature du sol : Frais et humide
  • supèrieur à 200cm J/ Hauteur : supèrieur à 200cm
  • Soupe N/ Utilisation : Soupe
  • Sauce N/ Utilisation : Sauce
  • Salade N/ Utilisation : Salade
  • Patisserie N/ Utilisation : Patisserie

En savoir plus

L'Igname de Chine est une plante rhizomateuse vivace adaptée à notre climat que l'on peut manger cru car non toxique, contrairement à certaines variétés de ce genre.

L'igname de Chine, une plante grimpante venue d'Asie

L'igname de Chine ou nagaimo ou encore shanyao se présente sous la forme d'une liane à feuillage caduque capable de résister à des températures très basses jusqu'à -15°. C'est une plante très cultivée en Chine, au Japon et en Corée. En Chine, on le cultive pour sa racine qui atteindre un mètre de long. On récolte aussi une multitude de petits tubercules accrochés aux lianes que l'on consomment aussi comme de petites pommes de terre nouvelles. Dans les pays du nord est de l'Asie c'est une culture professionnelle fait en rang sur support. Sa résistance climatique est liée à la nature des sols et de son exposition.

Comment préparer le nagaimo

L'igname de Chine est une plante légumière non toxique que l'on consomme cru ou cuit. En Chine c'est la racine souterraine qui est récolté en septembre octobre que l'on prépare pour apporter de l'amidon servant de liant dans les plats. Cela sert de liant dans certains plats en sauce. Le goût est assez porche de celui de la pomme de terre et on peut les accommoder comme celles-ci : gratin, grillés à la poêle, soupe, purée ou cuit à l'eau. C'est plante riche en vitamine et et en sels minéraux est aussi reconnue pour combattre l'obésité chronique. Les feuilles et les racines ont des vertus reconnues dans la pharmacopée chinoise comme relaxantes, toniques, adoucissantes, vermifuges, antiseptiques, antispasmodiques et digestives.

Culture et réussite de l'igname de Chine

Le nagaimo ou igname de Chine est de culture facile mais nécessite de respecter quelques points importants : il lui faut un sol frais et humide mais bien drainant et une exposition ouest. C'est une plante grimpante qui a besoin de chaleur pour bien se développer. si vous voulez récolter le rhizome la plante sera cultivée comme annuelle et vous devrez replanter chaque année des jeunes plants. Vous pouvez réaliser l'opération tous les deux ou trois ans et entre temps récolter les bulbilles qui se forment sur les lianes en fin d'été ou début d'automne. Apportez de l'engrais organique régulièrement car cette plante rhizomateuse est gourmande en  éléments nutritifs. Vous pouvez prévoir de cultiver l'igname de Chine sur une clôture ou une grille d'un mètre environ ou bien de la laisser grimper sur des supports contre un mur et la voir grimper à 6 mètres. La densité de son feuillage peut permettre de s'en servir comme écran visuel.

A/ Autre nom français :Nagaimo
B/ Famille :Dioscoreacée
C/ Genre :Dioscorea
D/ Espèce :polystachya
F/ Cycle :vivace
G/ Zone climatique :zone 7 : -12° à -17°C
H/ Exposition :sous-bois, mi-ombre
I/ Nature du sol :Frais et humide, Drainant caillouteux
J/ Hauteur :supèrieur à 200cm
K/ Floraison :juillet - août
L/ Couleur de la floraison :jaune
M/ Couleur du feuillage :vert clair
N/ Utilisation :Soupe, Sauce, Salade, Patisserie
O/ Disponibilité :mars à octobre
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Jacqueline F. publié le 05/11/2022 suite à une commande du 30/10/2022

4/5

nous ne voyons rien dans le pot mais c'est peu etre normal,?

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Fredo P. publié le 19/06/2022 suite à une commande du 02/06/2022

5/5

beau plant

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Francois Jean A. publié le 07/06/2022 suite à une commande du 24/05/2022

5/5

Produit assez rare en pépinière

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Odile B. publié le 29/05/2022 suite à une commande du 10/05/2022

2/5

très petit

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Marianne C. publié le 08/03/2022 suite à une commande du 19/02/2022

1/5

C'est trop tôt pour donner un avis. Je dois attendre qu'il pousse Donc, 1 mais potentiellement 5

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Roland C. publié le 22/02/2022 suite à une commande du 05/02/2022

2/5

Petit tubercules, très petits

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Miguel O. publié le 08/11/2021 suite à une commande du 31/10/2021

4/5

Que des racines, en attendant le printemps

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Anonymous A. publié le 21/05/2021 suite à une commande du 06/05/2021

5/5

correspond a mon attente

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Anonymous A. publié le 24/12/2020 suite à une commande du 15/12/2020

5/5

produit bien emballer je pense qu'il n'y aura pas de problémes a la reprise en saison mais j'ai confiance

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Anonymous A. publié le 16/12/2020 suite à une commande du 08/12/2020

3/5

Il n'y a qu'une racine dans un pot, sans branches sans feuilles, très déçu.

Commentaire de Aromatiques.fr le 15/12/2020
Bonjour, nous vous remercions d'avoir laissé un avis sur cette plante. Il est normal que l'Igname de Chine n'ait pas de feuille à cette époque de l'année car il est en repos végétatif. C'est une plante vivace qui repartira au printemps. Cordialement. Le SAV

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