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Romazava aux bredes mafanes

Un plat national malgache pour utiliser le Brede mafane.

Ingrédients pour 6 personnes :

1kg de brèdes mafane

600 g de viande de boeuf

1 boîte de tomates pelées

2 oignons

huile, sel

- Coupez la viande en petits morceaux. Lavez-la puis faites-la bouillir dans de l'eau salée, environ 1 heure.

- Détachez les feuilles de brèdes mafane des branches. Lavez-les. Egouttez-les.

- Epluchez et émincez les oignons. - Mettez la cocotte sur le feu. Faites chauffer un peu d'huile. Faites revenir les oignons puis ajoutez les tomates et du sel.

- Mettez ensuite dans la cocotte la viande de boeuf et les brèdes mafane. - Laissez cuire pendant 15 mn.