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THY015
Disponible
Thymus serpyllum
Pot carré 10X10cm 0,75L
Disponible toute l'année
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Le thym serpolet est le thym le plus courant dans nos campagnes. Il est présent dans toute l'Europe, l'Asie occidentale et en Afrique du nord, dans les prairies calcaires, le bord des chemins, les zones incultes, les pelouses pourvu que le sol soit drainant et jusqu'à 2500 mètres d'altitude. C'est une plante aromatique rampante au feuillage vert foncé brillant qui peut devenir rouge voir sombre et terne pendant les hivers froids. Il se couvre de petites fleurs roses pâles à partir du mois de juin. Selon la période de l'année, la nature du sol et l'exposition, son parfum peut varié fortement.
On l'utilise pour aromatiser les viandes comme le lapin, le poulet, le veau et les légumes. En Scandinavie, le serpolet sert à aromatiser le fromage blanc. Le thym serpolet parfume aussi les bouillons et le pot-au-feu. Moins fort que le thym commun, le parfum de cette plante aromatique est plus subtile. Son essence étant très volatile, il est conseillé de l'utiliser cru ou de le mettre en fin de cuisson.
Le thym serpolet est réputé depuis longtemps pour ses vertus et sa capacité à être cueilli facilement autour de la maison. C'est au 17ème siècle que l'Anglais Culpeper en fit la recommandation. On lui reconnait d'être stimulant, digestif, apéritif, sédatif, antiseptique, calmant, vermifuge, antihémorragique. Il est aussi excellent en tisane. On en fait aussi des cataplasmes. L'huile essentielle du serpolet ne doit pas être ingérée, mais uniquement utilisé en usage externe. (Voir votre pharmacien ou votre phytothérapeute)
Le thym serpolet est une plante rampante qui supporte mieux les sols humides et frais que les autres thyms. Il n'est pas rare de le voir se développer dans les pelouses de fond de vallées dans de l'herbe très dense. Par contre, il lui faut impérativement un emplacement ensoleillé dans ces conditions. Il supporte bien le piétinement ce qui lui permet de pousser partout, même au milieu des chemins de terre. Dans le sud de la France, il est souvent plus trapu et plus raz dans les sols plus secs et caillouteux, mais son parfum est plus concentré. la récolte se fait en mai et en août, si vous ne voulez pas cueillir les fleurs. C'est une plante de débutant car facile à cultiver sans entretien particuliers. Plante en repos végétatif durant l'hiver. 3 à 5 plants au m2.
A/ Autre nom français : | Serpolet |
B/ Famille : | Lamiacée |
C/ Genre : | Thymus |
D/ Espèce : | serpyllum |
F/ Cycle : | vivace |
G/ Zone climatique : | zone 6 : -17° à -23°C |
H/ Exposition : | Ensoleillée |
I/ Nature du sol : | Indifférent |
J/ Hauteur : | 0 à 5cm |
K/ Floraison : | juin - juillet |
L/ Couleur de la floraison : | rose |
M/ Couleur du feuillage : | vert foncé |
N/ Utilisation : | plats cuisinés |
O/ Disponibilité : | toute l'année |
Hervé G. publié le 06/02/2023 suite à une commande du 30/01/2023
Parfait
Jérome R. publié le 10/12/2022 suite à une commande du 25/11/2022
chetif et sans plus aucune feuille
Aurelie S. publié le 17/10/2022 suite à une commande du 08/10/2022
Hâte de l'utiliser en cuisine
Danielle R. publié le 07/06/2022 suite à une commande du 19/05/2022
Plant bien développé et très sain
Sylviane P. publié le 07/06/2022 suite à une commande du 13/05/2022
Parfait état.
Anne P. publié le 17/05/2022 suite à une commande du 08/05/2022
A l'air en forme, mais pas encore planté.
Michèle B. publié le 16/04/2022 suite à une commande du 08/04/2022
Parfait en tous points
Yannick M. publié le 08/03/2022 suite à une commande du 01/03/2022
Conforme à ce que j'attendais.
Roger N. publié le 11/12/2021 suite à une commande du 26/11/2021
bien