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Thym serpolet

THYM006

Disponible

4,42 € TTC

Au lieu de 5,20 € TTC

-15%

Thymus serpyllum

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible toute l'année

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Indifférent I/ Nature du sol : Indifférent
  • 0 à 5cm J/ Hauteur : 0 à 5cm
  • plats cuisinés N/ Utilisation : plats cuisinés

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Le serpolet est un thym des plus populaires car facile à cultiver dans tous les types de sol et d'un usage courant dans votre cuisine.

Origine du thymus serpyllum

Le thym serpolet est le thym le plus courant dans nos campagnes. Il est présent dans toute l'Europe, l'Asie occidentale et en Afrique du nord, dans les prairies calcaires, le bord des chemins, les zones incultes, les pelouses pourvu que le sol soit drainant et jusqu'à 2500 mètres d'altitude. C'est une plante aromatique rampante au feuillage vert foncé brillant qui peut devenir rouge voir sombre et terne pendant les hivers froids. Il se couvre de petites fleurs roses pâles à partir du mois de juin. Selon la période de l'année, la nature du sol et l'exposition, son parfum peut varié fortement.

Cuisiner avec le serpolet

On l'utilise pour aromatiser les viandes comme le lapin, le poulet, le veau et les légumes. En Scandinavie, le serpolet sert à aromatiser le fromage blanc. Le thym serpolet parfume aussi les bouillons et le pot-au-feu. Moins fort que le thym commun, le parfum de cette plante aromatique est plus subtile. Son essence étant très volatile, il est conseillé de l'utiliser cru ou de le mettre en fin de cuisson.

Usage dans la pharmacopée

Le thym serpolet est réputé depuis longtemps pour ses vertus et sa capacité à être cueilli facilement autour de la maison. C'est au 17ème siècle que l'Anglais Culpeper en fit la recommandation. On lui reconnait d'être stimulant, digestif, apéritif, sédatif, antiseptique, calmant, vermifuge, antihémorragique.  Il est aussi excellent en tisane. On en fait aussi des cataplasmes. L'huile essentielle du serpolet ne doit pas être ingérée, mais uniquement utilisé en usage externe. (Voir votre pharmacien ou votre phytothérapeute)

Cultiver et récolter le thym serpolet

Le thym serpolet est une plante rampante qui supporte mieux les sols humides et frais que les autres thyms. Il n'est pas rare de le voir se développer dans les pelouses de fond de vallées dans de l'herbe très dense. Par contre, il lui faut impérativement un emplacement ensoleillé dans ces conditions. Il supporte bien le piétinement ce qui lui permet de pousser partout, même au milieu des chemins de terre. Dans le sud de la France, il est souvent plus trapu et plus raz dans les sols plus secs et caillouteux, mais son parfum est plus concentré. la récolte se fait en mai et en août, si vous ne voulez pas cueillir les fleurs. C'est une plante de débutant car facile à cultiver sans entretien particuliers. Plante en repos végétatif durant l'hiver. 3 à 5 plants au m2.

A/ Autre nom français :Serpolet
B/ Famille :Lamiacée
C/ Genre :Thymus
D/ Espèce :serpyllum
F/ Cycle :vivace
G/ Zone climatique :zone 6 : -17° à -23°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Indifférent
J/ Hauteur :0 à 5cm
K/ Floraison :juin - juillet
L/ Couleur de la floraison :rose
M/ Couleur du feuillage :vert foncé
N/ Utilisation :plats cuisinés
O/ Disponibilité :toute l'année
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Eliane P. publié le 18/09/2024 suite à une commande du 05/09/2024

5/5

Qualité

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Pierre Jean M. publié le 23/06/2024 suite à une commande du 08/06/2024

5/5

Conforme à l'attendu

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Xavier B. publié le 22/06/2024 suite à une commande du 01/06/2024

4/5

En attente d'une floraison

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²Michelle G. publié le 03/06/2024 suite à une commande du 24/05/2024

5/5

tres bien

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Isabl B. publié le 23/04/2024 suite à une commande du 14/04/2024

5/5

Super. Il a trouvé sa place :)

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Nathalie W. publié le 21/04/2024 suite à une commande du 11/04/2024

5/5

Parfait

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Bathilde R. publié le 16/04/2024 suite à une commande du 04/04/2024

5/5

tres bien

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Anne-Marie M. publié le 09/04/2024 suite à une commande du 29/03/2024

5/5

bien

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Sophie D. publié le 11/03/2024 suite à une commande du 27/02/2024

4/5

Bien

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Christèle N. publié le 12/09/2023 suite à une commande du 13/08/2023

4/5

Bien

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