Micromerie du Liban
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La Micromerie du liban (micromeria fruticosa) est une plante aromatique arbustive de la famille des lamiacées originaire des collines et des montagnes de Palestine, de Syrie, d'Israel et du Liban. Cette plante aromatique au feuillage vert grisâtre Persistant, peut mesurer jusqu'à 60 cm. Elle apprécie les sols rocailleux calcaires ou sablonneux des coteaux arides jusqu'à 700 mètres d'altitude. Avant d'appartenir au genre Micromeria à, les microméries étaient classées dans le genre Satureja.
On utilise en tisane ses feuilles au parfum de menthe et de thym. La micromérie est réputée pour ses vertues antiseptiques, apéritives et digestives.
En cuisine, la micromerie sert à parfumer l'huile d'olive, en mettant une branche séchée dans la bouteille. On l'utilise aussi en remplacement de la menthe ou du thym, avec du poisson, des grillades, dans la ratatouille ou la soupe au pistou.
En dehors du climat méditerranéen, vous devrez planter votre Micromerie dans un pot pour pouvoir le mettre à l'abri du gel et de l'humidité pendant l'hiver, bien qu'en climat sec elle peut supporter le froid jusqu'à -10°C. Ce que la micromérie ne supporte pas avant tout, c'est l'humidité. Plantez la dans un endroit bien aéré au soleil afin de lui donner toutes les chances de réussite dans votre jardin.
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