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Anis-Hysope Agrandir l'image

Anis-Hysope

ANI083

Disponible

6,13 € TTC

Agastache foeniculum

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible toute l'année

Description complète

Fiche technique

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  • Ensoleillée H/ Exposition : Ensoleillée
  • Frais et humide I/ Nature du sol : Frais et humide
  • 50 à 100cm J/ Hauteur : 50 à 100cm
  • Patisserie N/ Utilisation : Patisserie
  • Salade N/ Utilisation : Salade
  • Tisane N/ Utilisation : Tisane

En savoir plus

L'anis hysope, ce légume oublié au goût anisé, peut avantageusement remplacer le fenouil dans votre cuisine.

Les origines de l'anis-hysope

Originaire de la province canadienne de l'Alberta, l'anis-hysope parfois appelée agastache fenouil ou hysope anisée, a été introduite en Europe pour ses qualités de plante mellifère. le miel obtenu a un goût anisé.  Le nom "Agastache" vient  du grec "agatos" qui veut dire "admirable".

Cuisiner avec l'anis-hysope

L'anis-hysope a un goût anisé comme le fenouil, mais elle fait partie de la grande famille des lamiacées. L'anis-hysope est une agastache que l'on l'utilise principalement en remplacement du fenouil dans la cuisine, dans les salades et crudités, les sauces, les poissons, les gâteaux, les brioches et les boissons rafraichissantes. Les feuilles se consomment crus ou cuites surtout dans la cuisine nord américaine et asiatique. On peut en faire une tisane ou un thé, en la mélangeant avec du thé vert. on peut utiliser les fleurs de l'anis-hysope pour décorer les plats. Elle se comporte très bien aussi en bouquet sec.

Planter de l'anis-hysope dans votre jardin

Faites une place à cette plante aromatique vivace très rustique,  facile à cultiver dans votre potager ou vos massifs, vous aimerez sa belle floraison mauve qui attire les abeilles et beaucoup d'autres insectes bénéfiques pour votre jardin. L'anis-hysope aime les sols frais, profonds et riches même calcaires et les emplacements ensoleillés  ou mi-ombres ou elle peut atteindre 1,30m de haut. Le plus souvent, elle ne dépasse pas les 90cm. Peu sensible aux maladies, l'anis hysope est adorée des limaces et des escargots. Elle est sensible aux terrains lourds et humides l'hiver et aux hivers très rigoureux. Il existe aussi une variété à fleurs blanches. Elle s'hybride facilement avec les autres agastaches et vous obtiendrez des parfums différents et des nuances de bleu en les semant. Hauteur moyenne: 80 cm  Densité : 3 plants au m2. Durée de vie moyenne : 3 à 4 ans. La profusion de graines obtenues après la floraison , lui permet de se ressemer naturellement.  Plante en repos végétatif durant l'hiver.

A/ Autre nom français :Agastache fenouil, Hysope anisée, Grande hysope
B/ Famille :Lamiacée
C/ Genre :Agastache
D/ Espèce :foeniculum
F/ Cycle :vivace
G/ Zone climatique :zone 8 : -6° à -12°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Frais et humide
J/ Hauteur :50 à 100cm
K/ Floraison :Juin à septembre
L/ Couleur de la floraison :bleue
M/ Couleur du feuillage :vert foncé
N/ Utilisation :Patisserie, Salade, Tisane
O/ Disponibilité :toute l'année
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Véronique L. publié le 03/06/2019 suite à une commande du 03/06/2019

4/5

bien

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Françoise D. publié le 21/05/2019 suite à une commande du 21/05/2019

5/5

très bien

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Véronique B. publié le 23/04/2019 suite à une commande du 23/04/2019

5/5

Très bien

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Ghislaine T. publié le 16/04/2019 suite à une commande du 16/04/2019

5/5

Belle plante.

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Dominique D. publié le 30/03/2019 suite à une commande du 30/03/2019

5/5

Plan encore trop petit.

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Chantal R. publié le 20/03/2019 suite à une commande du 20/03/2019

3/5

A voir avec le printemps. Le pot étant totalement renversé je ne suis pas sûre de la reprise.

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Sandrine P. publié le 27/11/2018 suite à une commande du 27/11/2018

5/5

Très bien.

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Laetitia B. publié le 04/11/2018 suite à une commande du 04/11/2018

2/5

La plante était toute abîmée et ses feuilles fanées

Commentaire de Aromatiques.fr le 23/10/2018
Bonjour, nous sommes en automne et les plantes entrent en repos végétatif ce qui explique qu'elles perdent leurs feuilles.

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Christophe C. publié le 29/04/2018 suite à une commande du 29/04/2018

4/5

plant un peu petit mais bon rien de catastrophique

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Didier L. publié le 29/04/2018 suite à une commande du 29/04/2018

5/5

conforme à mes attentes

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