Fraisier de Virginie

Le fraisier de virginie est une espèce sauvage de fraisier donnant de petites fraises pourpres parfumées excellentes pour les salades de fruits, les tartes et les confitures.

Origine de ce fraisier sauvage méconnu

Le fraisier de virginie est une plante vivace originaire d'Amérique du nord. C'est une variété de fraisier qui est à l'origine par croisement et amélioration, de nombreuses variétés classiques de fraisiers de nos jardins. Cette espèce de fraisier est connue en Europe depuis le 16ème siècle grâce à Jacques Cartier qui en a ramené quelques plants dans ses bagages en retour d'Amérique. Cette espèce à l'avantage de s'adapter à de nombreux types de sols et climats même chauds et secs l'été et très froid l'hiver selon la sous-espèce. On trouve encore une production de fraises de Virginie pour l'industrie agro-alimentaire aux Etats-Unis et en Angleterre. De nombreux cultivars ont obtenu pour la production de fraises de plein champs.

Comment préparer les fraises?

Les fraises sont des fruits aimés par toute la familles et surtout les enfants qui vont au jardin pour les cueillir et les manger directement. On consomme les fraises fraiches avec du sucre en poudre ou du rapadura et de la crème fraiche, en confiture (c'est ma préférée), en tarte au printemps lorsqu'elles sont bien parfumées, en gâteau (fraisier), en sirop, en pâte de fruits et en liqueur. Aujourd'hui il est facile de cultiver des fraises dans son potager de mai à septembre en choisissant bien les variétés remontantes et non remontantes. Une variété remontante est une variété qui donnera une première récolte en mai-juin puis une seconde fin août début septembre souvent moins importante en quantité. Une variété non remontante donnera sa production en une seule période de mai à début juillet de façon abondante.

Le fraisier de virginie : une culture facile

Le fraisier de virginie est conseillé pour une plantation en mélange avec d'autres variétés pour mélanger les saveurs et les couleurs. Le mode de multiplication du fraisier de Virginie est principalement par stolons. Le fruit obtenu est rouge presque pourpre à chair blanche. Il est un des tout premier à murir. Il est complètement compatible pour des croisements avec les hybrides ananassa comme la Guariguette ou la Mara des bois ce qui est intéressant pour obtenir des variétés à gros fruits précoces. Il peut être cultivé en pot sur une terrasse ou un balcon. 6 à 9 plants au m2.