Fraisier des bois remontant alpine blanche

Le fraisier des bois remontant "Alpine blanche" est une plante vivace de climat froid qui vous donnera des petites fraises blanches du début de l'été aux premières gelées.

Origine de cette variété de fraisier à fruits blancs

Cette variété de fraisier sauvage  des montagnes tire son nom des contreforts des Alpes dont elle est originaire. C'est une zone assez boisée, avec un bon ensoleillement. C'est un fraisier remontant qui fait peu de stolons et se multiplie le plus souvent par semis. Il produit une multitude de petites fraises blanches crèmes de forme allongée et au goût prononcé des fraises des bois.

Consommer des fraises Alpines

La fraise des bois Alpine blanche a un goût et une couleur inimitable pour parfumer et décorer vos salades de fruits, vos sorbets, vos tartes, vos coulis, vos confitures, vos sirops et vos gâteaux "fraisiers". Seul inconvénient, il en faut pouvoir en récolter beaucoup. Les jeunes feuilles se consomment aussi dans vos salades. Pendant la saison des fraises n'hésitez pas à faire une cure en consommant de 300 à 500 grammes de fruits par jour.

Le fraisier dans la pharmacopée

C'est aussi une plante médicinale aux multiples utilisations, feuilles, racines et fruits, en décoction, infusions, sirop, et en usage externe, décoction et cataplasme. Les feuilles sont riches en vitamine C et sont reconnues pour leurs propriétés diurétiques. Le fruit est diurétique et laxatif et contient une grande quantité de fer. Ne pas hésiter à en manger.

Cultiver et récolter les fraises des bois Alpine blanche

Cette variété a des fruits blancs crèmes très parfumés et aime l'ombre des lisières de feuillus, la production est ininterrompue de mai aux gelées, bien que le plus gros de la récolte se fasse en début d'été. D'expérience, dans la moitié nord de la France, il pousse très bien en plein soleil si le sol ne sèche pas trop vite. il est très résistant au froid et à l'enneigement. Cette espèce est tout à fait adaptée à la culture en bac sur balcon et terrasse. Plante en repos végétatif pendant l'hiver. Le fraisier à besoin d'une pèriode froid l'hiver pour bien fructifier pendant l'année qui suit.