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BASI005
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Le basilic grec est le plus utilisé des basilics dans l'est du bassin méditerranéen. C'est une plante annuelle sous nos climats qui est très utilisée dans la cuisine Grecque. D'autres espèces sont aussi cultivées pour la cuisine traditionnelle sur les bords de la Méditerranée. L'origine du nom "Basilic" vient du latin "basilicum" qui signifie "royal" qui vient lui même du grec "basilikon" qui veut dire "plante royale". Cette plante au feuillage vert clair peut mesurer 40cm de haut. Cette plante, selon les espèces est originaire du sud de l'Asie et d'Afrique centrale. Ce sont les égyptiens qui ont été les premiers à le cultiver il y a environ 4000 ans. A partir de la, il s'est répandu d'abord au proche-Orient, puis en Grèce, puis dans l'empire romain. Aujourd'hui, c'est une plante cultivée dans le monde entier associé à la cuisine asiatique et méditerranéenne. Dans les zones tropicales, c'est une plante vivace, alors que chez nous, il est cultivé comme plante annuelle faute d'un climat adéquat. Le basilic est associé à de nombreuses croyances à travers le monde comme en Afrique ou l'on pense qu'il éloigne le mauvais sort et dans l'Europe du Moyen-âge, il était associé à la sorcellerie.
Le basilic Grec s'utilise principalement cru, car son parfum s'estompe à la cuisson. Il convient particulièrement bien avec la salade niçoise, les tomates crues, les pâtes, les crustacés, les poissons de mer comme le rouget, les oeufs, les omelettes, la volailles comme la pintade, le canard et les sauces au citron ou à l'huile d'olive. Les recettes les plus utilisées en cuisine méditerranéenne sont le pesto, un mélange pilé de basilic, d'huile d'olive, de pignons, d'ail additionné de parmesan et le pistou recette proche du pesto sans le parmesan qu'on ajoute à la soupe de légumes aux haricots, dans les pâtes, ou avec les beignets de courgettes et d'aubergines.
C'est aussi une plante médicinale dont on utilise les feuilles et les fleurs, en infusion (usage interne) et décoction (usage externe). Le basilic est reconnu pour ses vertus lactagogues, sédatives, antispasmodiques, diurétiques, antibactériennes, carminatives, stomachiques et faiblement stupéfiantes. Les égyptiens l'utilisaient dans le processus de momification comme antibactérien.
Le basilic Grec aime les climats chauds, mais pas forcément ensoleillés. Au sud de la Loire, il peut pousser à mi-ombre de grands résineux (car ils assèchent l'atmosphère) dans des sols drainants et frais. le basilic se récolte tout l'été de juin à octobre selon les régions. Cette espèce est très résistante aux maladies. Pour savoir comment réussir la culture du basilic, consultez la rubrique conseil de ce site. Disponible du 15 avril au 15 août. Le Basilic est réputé éloigner les mouches. On le voit fréquemment au Maghreb sur les terrasses des cafés dans des jardinières. Le Basilic est réputé pour éloigner les mouches. Nos basilics sont disponibles à la vente à partir de 15 avril + ou - 10 jours selon les variétés.
F/ Cycle : | pot carré 10x10 cm 0,75L |
4.5 /5
Calculé à partir de 38 avis client(s)
Valerie T. publié le 06/07/2024 suite à une commande du 30/06/2024
Très parfumé
Anonymous A. publié le 12/06/2023 suite à une commande du 31/05/2023
idem
Anonymous A. publié le 01/05/2023 suite à une commande du 17/04/2023
Très bien
Catherine G. publié le 17/05/2022 suite à une commande du 08/05/2022
Parfumé ,il réveille les premières salades de tomates !
Anonymous A. publié le 30/04/2022 suite à une commande du 20/04/2022
Top 👍
Anonymous A. publié le 26/07/2021 suite à une commande du 19/07/2021
Conforme à mon attente
Anonymous A. publié le 03/07/2021 suite à une commande du 22/05/2021
exactement ce que je voulais
Anonymous A. publié le 21/05/2021 suite à une commande du 08/05/2021
Très bien emballé pour le transport il n’a plus qu’à se développer maintenant.
Anonymous A. publié le 21/05/2021 suite à une commande du 06/05/2021
Plan en excellente santé, bonne reprise après 24h au repos suite au transport. Ravi par la qualité de ce produit
Anonymous A. publié le 31/07/2020 suite à une commande du 09/07/2020
Ultra parfumé et joli buisson
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