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Basilic à grandes feuilles

BAS092

Disponible

3,71 € TTC

Ocimum basilicum

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible avril à septembre

Description complète

Fiche technique

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  • mi-ombre H/ Exposition : mi-ombre
  • Indifférent I/ Nature du sol : Indifférent
  • 15 à 25cm J/ Hauteur : 15 à 25cm
  • Salade N/ Utilisation : Salade

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Le basilic en pot est une plante traditionnelle de la cuisine asiatique et méditerranéenne en plus d'être reconnu pour ses vertus dans la pharmacopée.

Origine du basilic

Le basilic à grandes feuilles est le plus connu et le plus utilisé des basilics. C'est une plante annuelle sous nos climats qui est très utilisée dans la cuisine méditerranéenne. D'autres espèces sont aussi cultivées pour la cuisine traditionnelle en Asie du sud-est. L'origine du nom "Basilic" vient du latin "basilicum" qui signifie "royal" qui vient lui même du grec "basilikon" qui veut dire "plante royale". Cette plante au feuillage vert clair peut mesurer 60cm de haut. Cette plante, selon les espèces est originaire du sud de l'Asie et d'Afrique centrale. Ce sont les égyptiens qui ont été les premiers à le cultiver il y a environ 4000 ans. A partir de la, il s'est répandu d'abord au proche-Orient, puis en Grèce, puis dans l'empire romain. Aujourd'hui, c'est une plante cultivée dans le monde entier associé à la cuisine asiatique et méditerranéenne. Dans les zones tropicales, c'est une plante vivace, alors que chez nous, il est cultivé comme plante annuelle à cause du climat. Le basilic est associé à de nombreuses croyances à travers le monde comme en Afrique ou l'on croit qu'il éloigne le mauvais sort et dans l'Europe du Moyen-âge, il était associé à la sorcellerie.

Le basilic dans la cuisine

Le basilic s'utilise principalement cru, car son parfum s'estompe à la cuisson. Il convient particulièrement bien avec les salades, les tomates crues, les pâtes, les crustacés, les poissons de mer comme le rouget, les oeufs, les omelettes, la volailles comme la pintade, le canard et les sauces au citron ou à l'huile d'olive. Les recettes les plus utilisées en cuisine méditerranéenne sont le pesto, un mélange pilé de basilic, d'huile d'olive, de pignons, d'ail additionné de parmesan et le pistou recette proche du pesto sans le parmesan qu'on ajoute à la soupe de légumes aux haricots, dans les pâtes, ou avec les beignets de courgettes et d'aubergines.

Une plante de la pharmacopée

C'est aussi une plante médicinale dont on utilise les feuilles et les fleurs, en infusion (usage interne) et décoction (usage externe). Le basilic est reconnu pour ses vertus lactagogues, sédatives, antispasmodiques, diurétiques, antibactériennes, carminatives, stomachiques et faiblement stupéfiantes. Les égyptiens l'utilisaient dans le processus de momification comme antibactérien.

Culture et cueillette du basilic à grandes feuilles

Le basilic  aime les climats chauds, mais pas forcément ensoleillés. Au sud de la Loire, il peut pousser à mi-ombre de grands résineux (car ils assèchent l'atmosphère)  dans des sols drainants et frais. le basilic se récolte tout l'été de juin à octobre selon les régions. Pour savoir comment réussir la culture du basilic, consultez la rubrique conseil de ce site. Disponible du 15 avril au 15 octobre. Le Basilic est réputé pour éloigner les mouches. Nos basilics sont disponibles à la vente à partir de 15 avril + ou - 10 jours selon les variétés.

A/ Autre nom français :Pistou, basilic Genovese
B/ Famille :Lamiacée
C/ Genre :Occimum
D/ Espèce :basilicum
E/ Sous-espèce :Genovese
F/ Cycle :annuel
G/ Zone climatique :zone 11 : supèrieur à +4°C
H/ Exposition :mi-ombre
I/ Nature du sol :Indifférent
J/ Hauteur :15 à 25cm
K/ Floraison :juillet - août
L/ Couleur de la floraison :blanc
M/ Couleur du feuillage :vert clair
N/ Utilisation :Salade
O/ Disponibilité :avril à septembre
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Isabelle V. publié le 16/09/2020 suite à une commande du 02/09/2020

5/5

Parfait

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Dorine T. publié le 06/09/2020 suite à une commande du 29/08/2020

5/5

Très bien !

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Rose Marie B. publié le 14/07/2020 suite à une commande du 14/07/2020

5/5

Excellent, le basilic est magnifique, il s’est épanoui et tient bien. Il permet de faire une récolte journalière pour la cuisine familiale.

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Marine M. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 08/07/2020

3/5

Les seuls plants qui sont arrivés dans un état correct.

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Anne-Marie D. publié le 29/06/2020 suite à une commande du 29/06/2020

5/5

très bien

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Emeline S. publié le 29/06/2020 suite à une commande du 29/06/2020

5/5

Joli plant

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Gwendolina R. publié le 29/06/2020 suite à une commande du 29/06/2020

5/5

Top.

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Caroline F. publié le 29/06/2020 suite à une commande du 29/06/2020

4/5

Délais livraison trop long

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Muriel C. publié le 25/06/2020 suite à une commande du 25/06/2020

5/5

Déjà odorant

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Italo B. publié le 20/06/2020 suite à une commande du 20/06/2020

5/5

Excellente qualité, emballage professionnel, plant magnifique, nous sommes ravis.

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