Jasmin officinal

Le jasmin officinale est une plante arbustive grimpante produisant une multitude de fleurs blanches très parfumées en climat tempéré, très appréciées dans la fabrication de parfums.

Origine du Jasmin officinal

Le jasmin officinal aussi appelé jasmin blanc, est une plante originaire d'Inde Himalayenne qui produit une multitude de fleurs blanches pendant tout l'été, qui servent à parfumer la cuisine, des liqueurs et des tisanes. C'est un arbuste dont le feuillage selon le climat est semi-persistant à caduque. Il peut se confondre avec l'autre jasmin à fleurs roses claires, originaire de Chine qui s'adapte plus facilement en climat doux ou méditerranéen. C'est une plante grimpante pouvant atteindre 5 mètres dont les tiges sarmenteuses deviennent ligneuses en vieillissant. Sa zone d'expansion naturelle va du nord de l'Inde à la Chine en passant par le Népal, l'Afghanistan et le Tadjikistan. Aujourd'hui, on le retrouve cultivé en Turquie et tout autour de la Méditerranée. La culture du jasmin officinale s'est répandue au 16ème siècle en Europe et en Chine pour son parfum très suave. En France, on le cultive encore dans la région de Grasse pour quelques grandes maisons de parfumerie françaises. C'est en climat tempéré que l'on obtient la plus grande quantité de fleurs à récolter. C'est la fleur emblématique du Pakistan et de nombreux poètes orientaux ont célébrés cette fleurs parfumées.

Comment utiliser Jasminum officinale

C'est aussi une plante médicinale qui entre dans la composition de nombreux remèdes traditionnels en chine, en Iran et en inde. On l'utilise en huile essentielle, en tisane et en huile de massage. Les fleurs de jasmin officinal sont réputées antiseptiques, anti-inflammatoires, aphrodisiaques, calmantes, apaisantes, relaxantes et sédatives. Par contre, c'est Jasminum sambac qui est cultivé pour parfumer le thé en Chine.

Culture et récolte des fleurs de jasmin blanc

Le jasmin officinal est une plante grimpante qui pousse en lisière de bois, dans les haies ou contre un mur ou il doit être palissé. Il est souvent utilisé comme plante ornementale en Europe, son utilisation en cuisine étant peu développé. Dans les régions chaudes (sud de la France) il vaut mieux le planter mi-ombre, alors qu'un emplacement plein soleil lui conviendra plus au nord. Le jasmin officinal supporte tous les types de sol, même calcaire, pourvu qu'ils soient riches et bien drainés. Le jasmin officinal est plus ou moins en repos végétatif selon la région et les rigueurs de l'hiver. Il supporte des températures rigoureuses jusqu'à -15°. la récolte se fait au coeur de l'été.