Amélanchier de Lamarck

L'amélanchier de lamarck est un arbuste à petits fruits que l'on récolte à la fin du printemps pour faire de bonne confitures et des clafoutis.

Origine de l'amélanchier de Lamarck

L'amélanchier de Lamarck est un arbre de petit développement (6 à 8 mètres) bien ramifié issu de cultivars trouvés dans des jardins d'Europe occidentale à partir de sujets importés d'Amérique du nord au cours du 18ème siècle. C'est un arbre facile à cultiver en sujet isolé ou bien intégré dans une haie sauvage. Cet amélanchier a un grand intérêt décoratif avec pour débuter la saison le débourage qui offre un feuillage de couleur bronze, puis vert foncé en été avant de prendre ses couleurs d'automne du orange au rouge. Sa floraison blanche abondante en avril ou mai selon la région, ne manque pas d'intérêt et attire les abeilles au début du printemps. Ses fruits rouges violacés sont comestibles dés le mois de juin et intéressent beaucoup les oiseaux. Au Moyen-âge, on trouvait cet arbre dans les jardins et les monastères ou il était dénommé l'arbre aux oiseaux. Le nom d'amélanchier vient de l'occitan "amalenca" qui désigne le fruit et probablement issu lui même du celte ou gallo-romain "aballo" qui désignait l'espèce indigène du bassin méditerranéen.

Comment consommer les amélanches

Les fruits de l'amélanchier de lamarck appelés amélanches ou poires sauvages au Québec, sont de la taille d'un gros cassis juteux au goût sucré. On l'utilise en cuisine dans les salades de fruits frais, en confiture, tartes, gateaux commes les naked cakes, les clafoutis, les cookies et autres cheese cakes. Ce fruit est riche en vitamine C.

Culture et entretien de ce bel amélanchier

L'amélanchier de Lamarck aime bien les expositions mi-ombre à ensoleillées dans n'importe quel type de sol pourvu qu'il ne soit pas calcaire ou sec. Il aime l'humidité et tolère les innondations temporairement. Il supporte le froid jusqu'à -15° voir plus sur une courte durée. On peut aussi le planter en bord de mer car résistant au vent et au sel. Il a une tendance à drageonner qui oblige une surveillance pour supprimer les rejets indésirables. Son port ouvert en fait un arbre idéal dans une haie sauvage utilisée en écran. Il est préférable de ne pas le planter en climat méditerranéen.