Lot 6 Thyms communs panachés

Le thym commun panaché est une plante vivace très décorative au parfum puissant, indispensable pour donner un air de méditerranée à votre jardin.

Cuisinez avec le thym commun panaché

Le thym commun panaché ici en lot de 6 pots, est identique au thym commun quant à son parfum et sa saveur. Il est la base des plats de notre tradition culinaire : Pot-au-feu, navets cuits, lapin, blanquette de veau, court-bouillon, pâtés de campagne et le steack au barbecue. Au printemps, les fleurs fraiches aromatisent agréablement tous les plats traditionnels ou l'on met du thym. C'est une des 4 plantes indispensables du bouquet garni. La tisane de thym est un des grand classique des remèdes de grand-mère. l'huile essentielle de thym riche en thymol est à utiliser sous contrôle médical car toxique au delà d'une certaine dose.

Les origines du thym commun

Le thym commun est un sous-arbrisseau de la famille des labiacées, une des grandes familles des plantes aromatiques (romarin, sarriette, sauge, menthe, basilic, origan, lavande......) Il dépasse rarement les 30 cm de haut, mais peut occuper une surface supérieure à 1 mètre carré. C'est une plante vivace commune de l'ouest du bassin méditerranéen, de l'Espagne à l'Italie et du Maroc à la Tunisie.  Il a une grande capacité à s'adapter car on trouve des taxons de thyms communs jusqu'en Angleterre et en Irlande. Le thym commun, dans différents environnements climatiques, géologiques voir pression animale ou humaine peut avoir une composition chimique différente(voir ici). Les panachures n'ont aucune incidence sur la qualité gustative de cette plante vivace.

Culture du thym commun panaché

Le thym commun panaché comme la variété verte a besoin d'une terre bien drainante et d'un emplacement bien ensoleillé d'autant plus, si le climat de votre région est humide. Les panachures de ce thym sont plus prononcées pendant l'été dans les régions à moindre ensoleillement ou à l'abri d'arbre plus grand dans le sud de la France. De plus il pousse d'une façon plus compact dans ces situations. Le taxon que nous commercialisons, est le thym panaché dit d'"hiver" à feuilles plus larges que le thym du midi et plus résistant au climat humide et froid des régions plus septentrionales. Sa couleur pendant l'hiver, évolue vers une très jolie teinte rosée. Nous ne proposons pas le thym panaché dit "du midi", n'ayant pas les conditions climatiques pour obtenir une plante de qualité.