Mûrier noir "Géante"

La mûre noire géante est le fruit d'une ronce sans épine facile à cultiver qui vous donnera pendant plusieurs années de bonnes récoltes pour confectionner vos confitures et tartes.

Découvrir ce mûrier sans épine

Le mûrier à gros fruits variété "Géante" est une ronce peu épineuse pouvant mesurer de 2 à 4 mètres, donnant des mûres de belle taille, bien noires et très sucrées. Du genre Rubus comme le framboisier et la ronce sauvage, le mûrier sans épine variété "Géante"  est probablement issu d'un croisement entre un mûrier sud-américain "Rubus glaucus" et un nord-américain "Rubus canadensis" ou "Rubus laciniatus". De culture facile, il a été planté pour la production commerciale de mûres, mais le parfum  de son fruit est moins puissant que celui de la mûre sauvage. Dans le nord de la France ainsi qu'en Savoie et en Suisse romande, la mûre est appelée "meuron". La fleur de couleur blanche à rosé ressemble à celle de l'églantier. Il est cousin du mûrier sans épine "Reuben".

La mûre noire géante, à utiliser dans la cuisine ou dans la pharmacopée

Les fruits que l'on récolte fin août début septembre, servent à faire des tartes, des muffins, des gratins, le bavarois, les gelées, pâtes de fruits, des confitures, des sorbets, jus et liqueurs, du vin de mûres ou du vinaigre. On peut aussi les mélanger à une salade de fruits ou dans les yaourts. Les jeunes pousses une fois fermentées, peuvent faire un thé au parfum de framboise. C'est aussi une plante médicinale utilisée déjà par les grecs et décrite au Moyen-âge par Hildegarde von Bingen. Il a perdu de son aura au 19ème siècle. On lui reconnait des vertus astringentes, dépuratives, fortifiantes, anti-diarrhéiques, anti-inflammatoires et anti-bactériennes. C'est une bonne tisane riche en vitamine PP, à prendre le soir à la mauvaise saison. On en fait aussi des gargarismes et des bains de bouche.

Comment cultiver et récolter cette ronce sans épine

Lorsque le pieds est bien exposé, la productivité est importante. Les fruits se récoltent plus ou moins tardivement de début août à fin octobre selon les régions. Si vous voulez obtenir une récolte importante de mûre tout en conservant le caractère parfumé de la mûre sauvage, nous vous conseillons de mélanger les deux en récoltant la mûre "Géante" dans votre jardin et la mûre sauvage dans les bois et les zones sauvages de votre région. Le mûrier variété "Géante" aime les bonnes terres de jardin bien exposées et pouvant garder l'humidité pendant l'été. Il résiste bien au froid, mais est réputé moins résistant que notre mûrier sauvage. N'hésitez pas à en faire des haies, qui seront d'autant plus facile à entretenir. Comme le framboisier, la fructification se fait sur le bois de l'année précédente. Vous devez supprimer les vieux bois secs qui ont déjà fructifié. C'est une plante peu sensible aux maladies.