Monarde citron

Son parfum citronné et la couleur rose violacée de sa floraison spectaculaire, font de la monarde citron (Monarda citriodora) une plante aromatique idéale pour décorer vos massifs comme votre potager et agrémenter votre cuisine d'une façon originale tout en faisant de bonnes tisanes pour l'hiver.

Origine de la monarde citron

La monarde citron est une plante aromatique annuelle à semi-vivace au parfum citronné très répandue à l'état sauvage, dans les zones sèches du sud des Etats-Unis. Elle a été importé en Europe au 17ème siècle ou elle s'est très bien adaptées dans les régions méditerranéennes. C'est une plante de la famille des lamiacées qui a tendance à lignifier à sa base et mesure de 40 à 60cm. On la retrouve fréquemment dans les massifs pour la couleur de ses fleurs rose-violacées très spectaculaires et décoratives, ou elle est très appréciée des abeilles. c'est le célèbre botaniste espagnol du 16ème siècle, Nicolas Monardes qui a donné son nom à cette plante.

Récolter pour parfumer sa cuisine

La Monarde citron est consommée en tisane depuis plus de 1000 ans par les tributs Amérindiennes. Il suffit de la récolter et de la faire sécher à la belle saison (feuilles et fleurs), pour en avoir tout l'hiver. On utilise la monarde citron pour aromatiser les salades et les crudités avec des feuilles finement découpées, ainsi que les poissons, les crustacés, les viandes blanches et la charcuterie. On en fait aussi un apéritif à base de vin blanc.

Pharmacopée

C'est aussi une plante médicinale très aromatique qui renferme du phénol et du citral dont on tire une huile essentielle très réputée pour la parfumerie. Sa tisane est considérée être digestive, apéritive, carminative, anti-nauséeuse et antiseptique. Le miel de monarde citron doit vous garantir de passer l'hiver en bonne santé.

Culture de la monarde citron

La monarde citron est une plante aromatique annuelle qui s'adapte à presque tous les terrains frais et bien drainées, même calcaires. Elle est sensible à l'oïdium, mais ne craint pas la sècheresse ; plantez la dans un endroit bien aéré et ensoleillé. Si votre terrain lui convient, vous aurez la surprise de voir germer les graines tombées de l'année précédente.