Menthe budleia

La menthe budleia est une menthe dite sauvage au parfum marqué assez différent des autres menthes consommables qui prendra facilement sa place dans un jardin naturel.

Origine de la Menthe budleia

La Menthe budleia est une des menthes communes d'Europe qui pousse aussi bien dans les jardins que dans les prairies sauvages, les friches, les fossés et les lisières de forêts. Elle est facilement reconnaissable avec ses feuilles allongées de couleur vert-gris et sa floraison rose qui la font ressembler à l'arbre à papillons, le budleia. Cette plante aromatique est originaire d'une grande zone géographique qui s'étend de l'Asie occidentale à l'Europe et le bassin méditerranéen. La menthe est connue depuis la nuit des temps puisqu'elle était cultivée par les Grecs et les Romains grâce à sa grande capacité d'adaptation. L'origine de son nom vient du Grec à travers le latin.

Menthe et cuisine

Indispensable, on utilise la menthe surtout dans les salades et les crudités, les sauces pour le gigot, la soupe, les pommes de terre et les petits pois. La menthe budleia a un goût plus musqué qui rappelle un mélange de menthe, de thym et de sarriette, ce qui la prédispose aux viandes fortes comme le gibier ou le mouton, à la cuisine rustique et aux liqueurs au goût très personnel. Le menthe occupe une place de choix dans la culture orientale puisqu'elle est utilisée dans le taboulé, et le fameux thé à la menthe que l'on vous sert dés que vous rentrez dans une maison. La menthe budleia peut être un substitue originale dans cette boisson traditionnelle. Utilisez 100 feuilles fraiches par litre d'eau avec un bon thé vert de Chine.

Dans la pharmacopée

C'est aussi une plante médicinale que l'on utilise infusée ou en huile essentielle et depuis longtemps, on connait ses propriétés aromatiques, digestives, carminatives, toniques, fortifiantes, antispasmodiques et bactéricides. La mentha x spicata "budleia" est plus riche en carvone. Elle est riche en fer, en calcium et en manganèse ainsi qu'en vitamine A, B2, C, K et PP.

Une plante aromatique mellifère

Elle s'installe facilement dans tous les types de sol un peu frais, au soleil ou à l'ombre. Les terrains secs ne lui font pas peur pourvu qu'il pleuve régulièrement. Vivace solide, la Menthe budleia est une plante à mettre un peu à l'écart afin d'éviter l'étouffement de vos autres plantes aromatiques. Par contre, elle est idéale pour meubler des espaces sauvages et maintenir des populations d'insectes comme les abeilles. C'est probablement la menthe la plus robuste aux intempéries et au piétinement. Pour plus d'informations, allez voir notre conseil sur la culture de la menthe. Notre menthe est issue de boutures, et a donc moins tendance à courir qu'avec la multiplication par rhizomes. Plante en repos végétatif durant l'hiver.