Agastache menthe de Corée

L'agastache menthe, plante vivace au léger parfum de menthe, sera d'une aide précieuse pour donner un peu d'originalité à votre cuisine.

Origine et caractéristique

L'agastache menthe de corée est une espèce proche de l'agastache menthe de notre catalogue. C'est probablement une variété d'agastache menthe améliorée qui est retournée à l'état sauvage dans les zones océaniques tempérées de l'asie continentale. L'extraordinaire couleur bleue de sa floraison ainsi que sa durée, en font une des plus belles plantes mellifères de votre potager, voir de vos massifs.

Utilisation en cuisine

L'agastache menthe de corée est une plante aromatique au parfum de menthe légèrement réglissé que l'on utilise frais dans la cuisine pour parfumer les plats de légumes comme les choux et les navets, les viandes blanches comme le veau ou le porc, les salades de fruits et les fraises, mais aussi en infusion froide ou chaude sucrée avec du miel ou du Rapadura. C'est aussi une plante intéressante de la pharmacopée chinoise.

Culture et récolte

L'agastache menthe de corée est une plante aromatique vivace qui se plait dans les sols drainants mais frais et les expositions ensoleillées à mi-ombre. Cette plante mellifère facile à cultiver, décore agréablement votre jardin de curé avec sa belle floraison d'un bleu profond. Voir aussi agastache menthe, agastache menthe à fleurs blanches et agastache menthe à feuilles dorées. Plantes en repos végétatif de novembre à mars. Hauteur : 0,60m densité : 4 plants au m2.