Plantes faciles à cultiver, mais envahissantes, les menthes restent un plaisir au jardin pour leurs parfums, et toutes les utilisations que l'on peut en faire en cuisine.
Quelles soient verte, poivrée, marocaine, chinoise, bergamote, suisse, panachée, eau de cologne, espagnole, pouliot, ou corse, les menthes ont une fâcheuse tendance à envahir leur entourage jusqu'à faire disparaitre leurs voisines lorsque les conditions leurs sont trop favorables. Pour éviter ça, au moins deux solutions s'offrent à vous : en pleine terre, vous pouvez barricader la menthe derrière des bordures d'environ 30cm de haut que vous enterrez, en les laissant déborder de 3 à 4cm au dessus du niveau du sol. l'autre solution est de les cultiver en pot. Seul impératif, un suivi des arrosages plus contraignant et surtout la nécessité de rajeunir la motte tous les 2 à 3 ans, car la plante s'épuise lorsque les racines ont envahi tout le pot. Comment procéder : Sortir la motte du pot, diviser votre motte en 4 et rempoter dans le pot avec du nouveau terreau et un peu de compost, 1 quart de la motte. Votre pieds de menthe sera rajeunie et donnera à nouveau de belles quantités de feuillage. Notre menthe est issue de boutures, et a donc moins tendance à courir qu'avec la multiplication par rhizomes.
