La moutarde de chine fait partie de ces plantes que l'on voit de plus en plus dans les magasines de cuisine et dans les restaurants, avec la roquette, le mibuna, le mizuna .....
En suivant nos conseils, vous n'aurez aucune difficulté pour la réussir.
La moutarde de chine, que vous choisissiez la variété à feuilles rouges (Red Giant), ou à feuilles vertes frisées (Hakarachi), vous donnera satisfaction, sa culture étant des plus facile. Elle vient bien dans presque tous les sols, pourvus qu'ils soient drainants. Apportez un engrais organique de fond bien décomposé avant de la planter.
Pour profiter le plus longtemps de la moutarde de Chine , nous vous conseillons de la planter en septembre (au nord de la Loire)-octobre (au sud), les fortes chaleurs étant passées. Vous pourrez couper des feuilles durant l'automne, l'hiver, et surtout le printemps jusqu'au mois de juin, où elle fleurira avec les premières chaleurs. Laissez la se ressemer durant l'été, vous verrez apparaitre une deuxième vague de plants de moutarde de chine, qui avec la chaleur ne produira des feuilles que pendant une courte période. Le cycle peut continuer en fonction de la météo et de l'état du sol. La moutarde de chine supporte très bien nos hivers où elle pousse dés que la température atteint +4°.
Vous pourrez mettre les feuilles de la moutarde de chine coupées en morceaux dans vos salades et vos crudités. Son goût de moutarde relevera vos plats et surprendra vos amis.
