Cerfeuil musqué

Originaire des zones montagneuses, le cerfeuil musqué est une plante aromatique très rustique et son gout est plus anisé que le cerfeuil commun. Il s'utilise en soupe pour son feuillage, ou en légume cuit pour sa racine. Comme le cerfeuil, le cerfeuil musqué peut se faire en infusion ou en vin aromatique. Le cerfeuil musqué aime les sols humides mais drainants et les zones ombragées des lisières de bois. On peut aussi le mélanger à d'autres plantes aromatiques vivaces en bordure du potager ou du verger. ATTENTION!! Le feuillage du cerfeuil musqué ressemble beaucoup à celui de la cigüe (Conium maculatum) qui est très toxique. La cigüe pousse dans les même conditions que le cerfeuil musqué. On la trouve fréquemment dans les jardins en Sologne. Repérez bien vos pieds de cerfeuil musqué. (Centre anti-poison du CHU de Lille : 0825812822) www.chru-lille.fr/cap/ca1cap.htm