Fenouil bronze

Le fenouil bronze s'utilise comme le fenouil vivace : salades, poissons crus ou cuits, les soupes, les olives, les escargots et les haricots. C'est aussi une plante médicinale utilisable en infusion, décoction, et en usage externe, en cataplasmes ou compresses. Les fleurs et les racines de cette plante aromatique sont aussi utilisables. La différence principale avec le fenouil vivace, est sa couleur bronze et ses graines plus petites. Son mode de culture est identique. Il ne craint pas le froid, s'il pousse dans un sol bien drainant.