Chou maritime

Le chou maritime est un chou que l'on rencontre en bord de mer dans les zones sablonneuses. On laisse pousser les jeunes pousses sous un pot, pour les faire blanchir. On récolte ces jeunes pousses de chou maritime que l'on prépare cuit seules ou avec d'autres légumes. La consommation régulière de chou permet de se prémunir contre de nombreuses affections. On peut aussi en consommer le jus ou en faire du sirop. Le chou maritime se cultive dans un endroit frais et humide et dans un sol drainant voir sablonneux. Mettez lui régulièrement quelques grains de gros sel, nécessaire à son développement. Associez les choux avec vos salades.