Groseillier blanc "Versaillaise"

5,45 € TTC

Ribes rubrum "Versaillaise"

Pot carré 10X10cm  0,75L

GRO506

Disponible

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Le groseillier à fruits blancs "Versaillaise" est un arbuste de petite taille idéal pour les petits jardins et les balcons pour vous apporter vos besoins en vitamine C.

La groseille, un fruit du nord

Le groseillier à fruits blancs "Versaillaise" est un arbuste vigoureux originaire d'Europe du nord et des zones montagneuses d'Amérique du sud. Pour bien fructifier, cet arbuste a besoin de froid pendant son repos végétatif. C'est pour cela qu'on ne le cultive qu'en altitude autour de la méditerranée. Aussi appelé "gadelle" au Québec et en Normandie ou raisinet en Suisse Romande, le groseillier regroupe 3 principales espèces : le groseillier à grappes rouges ou blanches (Ribes rubrum), le cassissier (Ribes nigrum) et le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa), le caseillier (Ribes nigrum tétraploïde × Ribes uva-crispa) × (Ribes nigrum tétraploïde × Ribes divaricatum) étant un croisement probable d'un cassissier, d'un groseillier d'Amérique du nord et d'un groseillier à maquereau. Le groseillier a été introduit en France au 12ème siècle par les scandinaves qui eux-mêmes l'avaient importés d'Asie septentrionale. De nombreuses espèces américaines sont venues améliorer les variétés cultivées surtout dans l'est de la France au 18ème siècle. Les principaux producteurs sont la Russie, la Pologne, l'Allemagne, l'Autriche et le Royaume-Uni. Mais les volumes récoltés sont souvent sous-estimés car c'est un arbuste très répandu dans les jardins familiaux. Les groseilles sont très appréciées des oiseaux, les rouges plus que les blanches.

Les groseilles pour la cuisine

On récolte les grappe de fruits blancs du groseillier "Versaillaise" en juillet, pour faire de la gelée, des confitures, des compotes, des vins, des confiseries et des sirops. Les fruits blancs sont naturellement moins acide que les fruits rouges comme la variété "London Market" ou les groseilles à maquereau "Hinnomaki red". Ils font le délice des enfants cueillis sur des arbustes à leur hauteur. Les grappes blanches composées de 10 à 20 baies sont naturellement riches en pectine, fibres, magnésium, calcium, potassium, fer et vitamine C et en font un antioxydant très reconnu. n'hésitez pas à en faire une cure au moment de la récolte.

Culture et récolte du groseillier à grappes blanches "Versaillaise"

Il aime tous les types de sols sauf s'ils sont trop secs ou trop humides car son enracinement est superficiel. Le groseillier "Versaillaise" préfère les expositions ensoleillées. On le cultive en France au nord de la Loire, en Alsace et en Lorraine, et dans toutes les zones montagneuses jusqu'à 1500 mètres d'altitude. Au sud de la Loire en plaine, évitez une exposition au soleil de l'après-midi. La fructification se fait sur les branches de deux ans et la production est optimum jusqu'à 4 ans puis décline. Les vieux bois doivent être éliminés pour favoriser les jeunes pousses. Un pieds de groseillier bien entretenu fructifie pendant 15 ans. Lorsque le fruit du groseillier est mûr, une grande partie du feuillage jaunie et tombe. Prévoir un plant par m2 en plaine et 2 plants pour 3 m2 en montagne.

  • Famille : Grossulariacée
  • Genre : Ribes
  • Espèce : rubrum
  • Sous-espèce : Versaillaise
  • Cycle : vivace
  • Zone climatique : zone 3 : -34° à -40°C
  • Exposition : Ensoleillée
  • Nature du sol : Indifférent
  • Hauteur : 100 à 150cm
  • Floraison : avril - mai
  • Couleur de la floraison : vert
  • Couleur du feuillage : vert
  • Utilisation : Dessert
  • Disponibilité : septembre à avril
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