Groseillier à maquereau jaune "Hinnomaki gold"

Le groseillier à maquereaux "hinnomaki gold" est un groseillier très populaire auprès des enfants, malgré ses épines, grâce à ces gros fruits jaunes translucides sucrés et peu acides.

Une récolte assurée avec le groseillier à maquereaux

Le groseillier à maquereau à fruit jaune "Hinnomaki gold" est un arbuste épineux très vigoureux formant de nombreuses groseilles jaunes individuelles très sucrées et peu acides de la taille d'une cerise. En France, on le trouve à l'état sauvage dans les Alpes en lisière de forêt. Il est présent principalement en Scandinavie et le nord de l'Allemagne jusqu'en Ukraine. L'origine de son appellation "à maquereaux" n'est pas complètement déterminée et deux possibilités sont évoquées : un terme de vieux français issu du latin macula désignant les taches longitudinales sur le fruit, ou le fait qu'au 18ème siècle les maquereaux étaient cuisinés avec ce fruit. Il existe de nombreux noms régionaux pour désigner ce fruit dans la langue française comme claque-poux ou pétasse dans le Loiret et gade ou grade en Normandie. Le groseillier à maquereau "Hinnomaki gold" produit de nombreux fruits jaunes et translucides qui se récoltent en juillet ou août selon les régions.

Frais ou cuisiné, la groseille à Maquereau est un vrai plaisir

On utilise les groseilles à maquereau de la même façon que les groseilles à grappes : Confitures, gelées, salade de fruits et tartes. Les fruits peuvent aussi s'accommoder avec les plats salés comme les poissons au four, les volailles et certains fromages. On peut aussi en faire une liqueur sur le principe de la liqueur de cassis. Mais les enfants préfèrent aller les manger directement au jardin. Les fruits ont des vertus laxatives, digestives et diurétiques. Ils sont riches en vitamines A, B et C, ainsi qu'en phosphore, en potassium, en fer et en calcium.

Plantez Ribes grossularia surtout dans la moitié nord du pays et les régions montagneuses

Le groseillier à maquereau "Hinnomaki gold" aime les sols profonds et riche en humus même s'ils sont un peu calcaires ou sablonneux. Pour obtenir une récolte optimale, il faut le planter différemment selon le côté de la Loire ou l'on se trouve: au nord au soleil et mi-ombre au sud. Les fruits seront d'autant plus gros qu'il pleuvra l'été. C'est un arbuste très productif qui peut donner des fruits pendant 20 ans. Les rameaux les plus anciens sont à tailler pour aérer l'arbuste et favoriser la pousse de jeunes rameaux plus productifs. Il peut parfois être atteint par l'oïdium. Mais c'est la Tenthrède du groseillier, une chenille qu'il faut bien surveiller car elle peut manger toutes les feuilles du groseillier à maquereaux en quelques jours. Plantation à 1,50 mètre d'autres arbustes. Maturité: mi-juillet à Orléans.